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快手小炒
作者:
梁琼白
出版社:
中国轻工业出版社
出版年:
2004-1-1
页数:
83
定价:
18.00元
装帧:
平装(无盘)
ISBN:
9787501941834
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内容简介
· · · · · ·
本书包括:不炒材料的处理、小炒的口味特色、醇美海鲜、下饭肉品、爽味蔬菜、饱足面饭等内容。
目录
· · · · · ·
何谓小炒?
什么材料适合做小炒?
小炒材料的处理
小炒的口味特色
一 醇美海鲜
1 时蔬香蛤蜊
· · · · · · (
更多
)
何谓小炒?
什么材料适合做小炒?
小炒材料的处理
小炒的口味特色
一 醇美海鲜
1 时蔬香蛤蜊
2 生炒墨鱼
3 姜丝墨鱼
4 客家小炒
5 豆粉牡蛎
6 荫豉牡蛎
7 炒蟹腿
……
二 下饭肉品
……
三 爽味蔬菜
……
四 饱足面饭
……
· · · · · · (
收起
)
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