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内 容 提 要
本书由上海市农科院食用菌研究所陈国良副研究员编著。灵芝和
猴头菇是珍贵的食用菌，具有很高的食用与药用价值。书中系统介绍了
这两种食用菌的毒性试验、药理作用、疗效，有效成分的提取及制剂，生
物学特性，制种注意事项及人工栽培技术。内容通俗易懂，技术实用。适
合食用菌种植专业户，食用菌生产场和加工厂工作人员阅读。
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