本书首先从6个北非国家的农业发展情况开始，介绍各国的农业资源条件、农业生产、农业贸易、粮食安全与营养、农业政策与农业科技。其次，关注北非特色农业生产组织方式，种植园、合作社、订单农业这3种最主要的方式在历史性的变化中存在着此消彼长的关系。这些农业组织方式虽然有不同的模式特点，但也有一个共同点即出口导向型的以经济作物为核心的种植模式。再次，关注北非特色农业生产体系，灌溉农业与绿洲农业是北非**地域特色的农业生产方式，其产生与发展不仅能够反映出北非特有的农业地理和自然禀赋等条件，还能充分地反映出该地区的人文历史和社会变迁，是北非各国在长期的社会探索中发展出来的成熟的具有世界意义的农业生产体系。
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