内容简介 · · · · · ·
“黄记煌”没有显赫的背景，没有雄厚的启动资金，从事的也是再普通不过的行业。但是所有这些集合到一家企业身上，就让这家企业的成功经验变得不那么普通。黄记煌成功的秘诀究竟是什么？是经营方式的创新？是细致入微的服务？是人力资源的高水平建设？是平凡但具有威力的企业文化？还是面对危机时的临危不惧？本书不仅回答了上述问题，而且为读者全面解读了黄记煌的经营智慧。
本书通过对黄记煌真实经营案例的描写，为读者揭示了黄记煌成功的秘密，展现了黄记煌的企业文化、经营特点和品牌特色，希望读者在深入阅读后能将黄记煌的成功经验灵活运用于自己的工作和事业中。
本书适合餐饮行业各级管理人员、餐饮企业一线员工、餐饮培训师，以及高校相关专业的师生阅读、使用。
作者简介 · · · · · ·
杨铁锋 著名餐饮管理专家，北京沣之道餐饮老板特训营总教练，出版了《海底捞你学得会》《餐饮创富11堂课》《这样的店长很抢手》等多部经管畅销书，提出和设计了“餐饮经营急救”理论，帮助头一锅、吉妒啦、辛庄饭店、原湘、牧堂纯、同乐坛肉、越巴蜀、成状元、海乐汇等数百家餐饮企业调整定位，完善模式，重新走上健康发展之路。
目录 · · · · · ·
第一章 黄记煌的运营之路 // 1
黄记煌快速扩张背后的原因 // 3
做一家“简单的餐厅” // 8
经营的标准化 // 14
减法是真经 // 22
第二章 黄耕：我就是一个厨子 // 29
· · · · · · (更多)
黄记煌快速扩张背后的原因 // 3
做一家“简单的餐厅” // 8
经营的标准化 // 14
减法是真经 // 22
第二章 黄耕：我就是一个厨子 // 29
· · · · · · (更多)
快鱼战略的书评 · · · · · · ( 全部 1 条 )
> 更多书评 1篇
论坛 · · · · · ·
在这本书的论坛里发言
以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
- 在豆瓣转让 有5人想读，手里有一本闲着?
订阅关于快鱼战略的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 小煜哥 2019-07-04 17:59:25
在读这本书之前，刚读完《创业学绝味》，所以也就不免对比。因为两本书都涉及餐饮业，所以不约而同的都提到了海底捞，但作为《快鱼战略》的作者杨铁锋先生而言，并没有像《创业学绝味》一般，通篇与海底捞做对比，这一点还是让人很舒服的，毕竟每家企业都有自己的特点，没有必要非比出个我高你低来。 《快鱼战略》其实通篇都是对黄记煌经营过程中所涉及方法的记录，所以阅读体验并不是很好，而其中多篇“话外音”的内容，太过心灵... 在读这本书之前，刚读完《创业学绝味》，所以也就不免对比。因为两本书都涉及餐饮业，所以不约而同的都提到了海底捞，但作为《快鱼战略》的作者杨铁锋先生而言，并没有像《创业学绝味》一般，通篇与海底捞做对比，这一点还是让人很舒服的，毕竟每家企业都有自己的特点，没有必要非比出个我高你低来。 《快鱼战略》其实通篇都是对黄记煌经营过程中所涉及方法的记录，所以阅读体验并不是很好，而其中多篇“话外音”的内容，太过心灵鸡汤，有点画蛇添足。 (展开)
0 有用 哀木涕 2018-06-28 15:58:32
黄记煌是三汁焖锅这个菜品的缔造者。从2004年北京玉泉路第一家店开设至今，黄记煌已在全球开设超过600家餐厅，成功进军海外市场。从0到这么多家店，真的厉害。前两天618家里买过一汁成菜酱汁，味道非常好！现在又开始做家庭调味品市场了，值得学习。
0 有用 [已注销] 2019-05-24 15:08:57
F**K，谁要这书免费送，没有诚意的一本书
0 有用 WeberZ 2018-06-28 16:29:15
黄记煌作为餐饮界的老前辈，至今仍保持着不断创新的尽头，从04年大胆摒弃传统餐饮模式到如今电商门店双管齐下的经营模式，黄记煌给大家上了一堂很宝贵的课，值得强烈推荐！
0 有用 乐安 2018-06-28 16:00:23
作为一个餐饮人，一本书看完，有深深的感触，有深刻的领悟，尤其是看到团队组建这部份的时候，像是脑袋里突然亮了一下，启发很大，需要再细读一遍！