内容简介 · · · · · ·
本书从清代美食家、文学家袁枚的雅致文字和乐活哲学中挖掘内容，介绍三百余道随园菜品，包括海鲜、江鲜、特牲、杂牲等类别。为了增添食单的吸引力，营造古朴典雅的调性，本书还配有多幅插画。 为了使读者在美文、美图中完成一次舌尖上的“穿越”，书中另附部分菜品的复刻方法。青年美食家采用常见的原料、现代化的烹饪设备，结合传统的烹饪方式，复刻随园菜品。跟随书中的步骤制作，读者也能品尝到古代美食。 本书适合全年龄段的传统文化爱好者、美学爱好者和美食爱好者阅读。
随园食单 穿越时空的中华古典美食的书评 · · · · · · ( 全部 3 条 )
读一点书长见识
读袁枚的《随园食单》，在美食家夏一味帮助下制作出清朝美食
吃货不但属于现代人，在古代就有很多资深的吃货，其中有些人还因吃而出名。比如苏东坡，就给我们留下了大量关于吃的美闻趣谈，但他更多只是满足于自己的口腹之欲，虽然也有着大量以他的名字命名的食物，但都并不是因为他自己的创作记录传播至今，更多借助于他的名声由别人来传...
(展开)
读一点书长见识
读袁枚的《随园食单》，在美食家夏一味帮助下制作出清朝美食
吃货不但属于现代人，在古代就有很多资深的吃货，其中有些人还因吃而出名。比如苏东坡，就给我们留下了大量关于吃的美闻趣谈，但他更多只是满足于自己的口腹之欲，虽然也有着大量以他的名字命名的食物，但都并不是因为他自己的创作记录传播至今，更多借助于他的名声由别人来传...
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晓梦迷蝶
通过美食和古人对话的书籍
古往今来的文人墨客爱好美食的很多，但唯独写了美食菜谱的极少，《随园食单》是清代大才子袁枚所作的美食宝典，最早出版于1792年，详细记录14世纪至18世纪流行的三百余种南北菜肴饭点，是我国古代烹饪理论与实践的集大成之作，可以流传至今，可以佐证这本书受欢迎的程度。 这本...
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0 有用 读一点书长见识 2023-04-03 19:16:19 浙江
通过这样的一本《随园食单》，追寻着袁枚做菜的灵感。美食艺术玩夏一味就通过这样一本《随园食单》复原了很多食物，让我现代人品味到袁枚几百年前制作食物的特点。
0 有用 叶天穗 2023-03-24 16:52:15 吉林
书中从肉类，鱼类，点心小吃，还有茶酒介绍，最后一个章节介绍了做菜的步骤以及实际的成片图片，在美食中流连忘返，了解古代美食和现代美食的创意碰撞，看到美食中的文化殿堂。
0 有用 露兮 2024-05-27 20:41:51 广东
前半部分是袁枚的原作，配了一些注释。后面三分之一，是某网红对食单的复刻。
0 有用 露兮 2024-05-27 20:41:51 广东
前半部分是袁枚的原作，配了一些注释。后面三分之一，是某网红对食单的复刻。
0 有用 读一点书长见识 2023-04-03 19:16:19 浙江
通过这样的一本《随园食单》，追寻着袁枚做菜的灵感。美食艺术玩夏一味就通过这样一本《随园食单》复原了很多食物，让我现代人品味到袁枚几百年前制作食物的特点。
0 有用 叶天穗 2023-03-24 16:52:15 吉林
书中从肉类，鱼类，点心小吃，还有茶酒介绍，最后一个章节介绍了做菜的步骤以及实际的成片图片，在美食中流连忘返，了解古代美食和现代美食的创意碰撞，看到美食中的文化殿堂。