茶日子

李启彰，中国茶文化连锁店“岩陶茶空间”发起人，器物艺评家，资深茶人。《茶日子》、《茶器之美》作者，《茶与美》译者。理科背景出身，专研茶叶安全、茶叶与中医经络关联的养生议题；并深度探究中华与日本之生活美器。擅长于同时以理性与感性分析茶与陶的内涵与美感。以分享“安全饮茶”与“茶陶之美”为其后半生的志业。

[编辑推荐]

一杯茶，它并没有特定的喝法，也没有标准，因为每个人的喜好不同。但茶，它丰富的变化，确值得被分析与介绍。与身体生理对应的关系，值得更清晰地被呈现。茶，因为拥有自身的生命力，所以对它深度的探讨，可以进行一辈子。

一款茶，从采摘完成、制作保存，到开封呈现在茶桌前，这是茶的一场生命之旅。而当它进入到茶壶，准备注入热水的那一刻，不是它生命的结束，而是延续。它所展开的，是一场人从味觉、身体感受到心灵层次的探索之旅；也是一场对于美学的学习之旅。味蕾上音符...

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李启彰，中国茶文化连锁店“岩陶茶空间”发起人，器物艺评家，资深茶人。《茶日子》、《茶器之美》作者，《茶与美》译者。理科背景出身，专研茶叶安全、茶叶与中医经络关联的养生议题；并深度探究中华与日本之生活美器。擅长于同时以理性与感性分析茶与陶的内涵与美感。以分享“安全饮茶”与“茶陶之美”为其后半生的志业。

[编辑推荐]

一杯茶，它并没有特定的喝法，也没有标准，因为每个人的喜好不同。但茶，它丰富的变化，确值得被分析与介绍。与身体生理对应的关系，值得更清晰地被呈现。茶，因为拥有自身的生命力，所以对它深度的探讨，可以进行一辈子。

一款茶，从采摘完成、制作保存，到开封呈现在茶桌前，这是茶的一场生命之旅。而当它进入到茶壶，准备注入热水的那一刻，不是它生命的结束，而是延续。它所展开的，是一场人从味觉、身体感受到心灵层次的探索之旅；也是一场对于美学的学习之旅。味蕾上音符的跳动，口腔、鼻腔立体空间的穿梭，令人流连忘返。

★知名茶人李启彰老师深度分析安全饮茶的经典代表作，探讨农药残留在身体里有何信号产生，要如何避免喝到农药残留超标茶；

★感性与理性结合得恰到好处，以人体生理学的分析角度，将科学依据引入品茶观念，角度新颖，兼具趣味性，科学性，实用性；

★通过一杯茶再次与大自然的智慧连通，并结合禅学、内观呼吸与古代诗词进行全方位、立体式诠释茶之奥秘，对当下健康生活无疑是一大宝贵的启示。

推荐序
004　对急功近利文化的当头棒喝王唯工
00５　品赏一泡好茶，需要身心俱到陈武雄
006　天人为体，科学为用周渝
008　看得见的﹃一口入喉﹄滋味林荣国
自序
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推荐序
004　对急功近利文化的当头棒喝王唯工
00５　品赏一泡好茶，需要身心俱到陈武雄
006　天人为体，科学为用周渝
008　看得见的﹃一口入喉﹄滋味林荣国
自序
010　喝一口干净的茶李启彰
016 引言　开门见茶
016　知茶境︱从身而起
017　识茶趣︱言茶五谈
020 第一谈　以口品茶
022　味觉分析—舌头的生理构造
023　苦、甜、酸味
024　生津
025　胶质
025　涩味
026　如何以口品茶
026　口品第一式︱让茶汤在口腔内打转
028　口品第二式︱吞咽是否滑顺
030　以口品茶的乐与苦
035　古诗词与“以口品茶”
035　唐 刘言史《与孟郊洛北野泉上煎茶？
036 第二谈　以韵品茶
038　嗅觉分析—韵的感知层次
038　嗅觉的气味接收
039　嗅觉空间
041　“不要问”的品茶迷思
042　呼吸与韵的关系
043　记忆的训练
043　嗅觉记忆区
046　辨识高山韵
048　香气与岩韵的平衡
051　层次感　拼配茶
052　如何以韵品茶
053　韵品第一式︱闻香与汤香
056　韵品第二式︱呼吸与层次感
057　韵品第三式︱回甘与余韵
058　以韵品茶的乐与苦
064　古诗词与﹃以韵品茶﹄
064　唐 庭温筠﹃西陵道士茶歌﹄
066　唐 齐己﹃咏茶十二韵﹄
068 第三谈　以身品茶
070　气与品茶的关系
070　﹃共振﹄是什么
071　王唯工︱﹃气的共振﹄理论
076　为何感受不到茶气
077　茶气的等级
081　农药施用与品茶之间
081　农药的检测
082　人体的神经系统
083　交感与副交感神经
084　中枢神经
085　农药中毒
087　农药残留症状分析
090　农药余毒与残留去除
091　洗茶无法去农残
092　农药茶的二三事
093　农药超标下的体悟
096　锁喉
099　惊恐的锁喉经验
101　植物生长状态与品茶的关系
101　植物地上与地下部分的竞合
104　植物的呼吸
105　干旱对植物的影响
106　酸雨对植物的影响
110　如何以身品茶
110　身品第一式︱凉意与甜度
111　身品第二式︱高山韵
114　身品第三式︱采摘过度的生息
116　品出茶叶脉动
118　品第四式︱感受茶叶干旱或酸雨气候
119　透过品茶感知自然讯息
120　身品第五式︱焙火下的去水提香
125　品出不同焙火的滋味
126　身品第六式︱湿仓茶　脾湿
127　会锁喉的受潮茶
128　以身品茶的乐与苦
134　古诗词与﹃以身品茶﹄
134　唐 卢仝﹃七碗茶歌﹄
136　清 周亮工﹃闽茶曲﹄
138　由﹃闽茶曲﹄看武
140 第四谈　以心品茶
142　人心与茶对坐
144　透过茶，重建人与自然的关系
144　十字路口的抉择
148　因利诱导大自然反扑
150　无国界的工业污染
151　商人的良心
153　内观呼吸法与品茶的关系
153　从内观中找出问题根本
154　内观前的禅定练习
155　观察呼吸
156　数息与回拉
156　驯服野象
157　觉知力与平等心
158　练习觉知力
160　内观在品茶的应用
162　观出茶人脾湿之症
163　如何以心品茶
163　心品第一式︱看，不是看到
164　心品第二式︱孩子
164　心品第三式︱破除完美
165　心品第四式︱随心所欲不逾矩
165　心品第五式︱活在当下
166　心品第六式︱未知
167　心品第七式︱茶如其人
168　心品第八式︱化学添加与茶气正邪
169　心品第九式︱老茶范例分享
169　可打出太极的优质老茶
170　灌入能量的极品百年茶
170　能返璞归真的坐禅茶
171　心品第十式︱以心入茶
171　心高气傲的茶
172　与大自然共舞的茶
174　以心品茶的乐与苦
178　古诗词与﹃以心品茶﹄
178　唐 皎然﹃饮茶歌诮崔石使君﹄
180　唐 卢仝﹃走笔谢孟谏议寄新茶﹄
184 第五谈　侘寂（WABISABI）
186　日本茶道精髓
186　枝末细微处发现美
187　静谧低调中体验美
188　日本茶道的滥觞
190　日本茶圣千利休的改革
193　利休七则
194　一期一会一感动
195　精辟严苛的日本茶道
198　以侘寂为名的三项追求
198　自然
199　大同山茶园
201　名间有机茶园
205　残缺美
208　养身先养心
208　身体十二官
210　身体、情绪、心的三位一体
211　觉知力与平等心
214 茶境　一杯茶的大同世界
· · · · · · (收起)