以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
- 书单｜四大菜系以及靠谱菜谱 (小周)
- 掌阅VIP免费 (岂能无怪哉)
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
- 在豆瓣转让 有14人想读，手里有一本闲着?
订阅关于大董中国意境菜・烹饪色彩学的评论:
feed: rss 2.0
订阅关于大董中国意境菜・烹饪色彩学的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 松露蛋卷 2022-04-26 21:08:50
这是卖给粉丝的书吧？
0 有用 momo 2023-11-23 19:34:24 浙江
与其说是烹饪色彩学 不如说是摆盘配色学 其实大部分的原理基于色彩对人心理感受的影响 干货不多 菜太多了。。。
0 有用 奥怒米拉 2023-07-24 22:31:47 广东
可以去图书馆借来看的一本书，纸质舒服，简单了解色彩搭配，主要是一些菜的摆盘看起来真是舒服得很。非常享受的阅读体验。
0 有用 岂能无怪哉 2021-02-17 12:52:27
学到了 学到了 菜都好看就是看上去没食欲 不过我想这不是什么问题
0 有用 翛逸 2021-02-07 20:23:56
激发想象力的一本书。原来创意菜可以这么配搭，原来菜名可以这么有意境。
0 有用 momo 2023-11-23 19:34:24 浙江
与其说是烹饪色彩学 不如说是摆盘配色学 其实大部分的原理基于色彩对人心理感受的影响 干货不多 菜太多了。。。
0 有用 奥怒米拉 2023-07-24 22:31:47 广东
可以去图书馆借来看的一本书，纸质舒服，简单了解色彩搭配，主要是一些菜的摆盘看起来真是舒服得很。非常享受的阅读体验。
0 有用 松露蛋卷 2022-04-26 21:08:50
这是卖给粉丝的书吧？
0 有用 咪咕江 2021-03-21 23:47:52
以我现在的水平，读着有些难懂——在我看来，这是一本交叉了烹饪、设计、色彩等学科的行业难得之作。原来只觉得大董的菜好看，颜色搭配和选材别有匠心，现在却突然推开了一扇门，从菜品制作者背后，窥见大董这样的厨师和学者，在试图从烹饪本身发掘规律性的东西，用大多数厨师不曾用心的角度，将菜品变成艺术品。非常推荐美食爱好者，尤其是厨师们读一读，我觉得，精致化是未来中餐发展的必由之路，厨师曾经只是一门技能，如今看来... 以我现在的水平，读着有些难懂——在我看来，这是一本交叉了烹饪、设计、色彩等学科的行业难得之作。原来只觉得大董的菜好看，颜色搭配和选材别有匠心，现在却突然推开了一扇门，从菜品制作者背后，窥见大董这样的厨师和学者，在试图从烹饪本身发掘规律性的东西，用大多数厨师不曾用心的角度，将菜品变成艺术品。非常推荐美食爱好者，尤其是厨师们读一读，我觉得，精致化是未来中餐发展的必由之路，厨师曾经只是一门技能，如今看来，这真应当成为n个学科集成了。 (展开)
0 有用 岂能无怪哉 2021-02-17 12:52:27
学到了 学到了 菜都好看就是看上去没食欲 不过我想这不是什么问题