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《淀粉化学与技术(第3版)》深入系统地阐述了淀粉化学、遗传学、生物化学、分子生物学,淀粉团粒的结构特征,特别是对玉米淀粉、高粱淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、大米淀粉、黑麦淀粉、燕麦淀粉、大麦淀粉以及改性淀粉的生产、性能、加工和应用进行了全面的综述,同时对淀粉在造纸、聚合物、食品甜味剂等方面的应用进行了阐述,并在此基础上展望了未来的发展。
在做淀粉基球团粘结剂时,很有帮助。
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0 有用 Gerald 2020-11-21 15:47:40
在做淀粉基球团粘结剂时,很有帮助。
0 有用 Gerald 2020-11-21 15:47:40
在做淀粉基球团粘结剂时,很有帮助。