内容简介 · · · · · ·
本书以一个北京小吃业发展的亲历者视角，甄选具有代表性的60余个北京小吃品种和京城百年老店的人文趣事，向读者们展现丰富可口的京味美食文化，记录当下传统小吃行业的变迁，希望能够让更多的人了解、喜欢和热爱北京小吃文化。
作者简介 · · · · · ·
黎晓宏，北京文化专家，已出版《三平斋夜语》《人生大格局——三平斋夜语二集》《人生从容——三平斋夜语三集》《三平斋省思录》等多部清言小品集。其“九思三平斋”微博粉丝已超过20万，单条转发量高达1万次。
目录 · · · · · ·
丛书信息
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老北京述闻(共13册)，
这套丛书还有
《老北京述闻 历史典故》《老北京述闻（全12卷）》《老北京述闻 传说故事》《老北京述闻 史籍志书》《老北京述闻 京城会馆》
等
。
老北京述闻 饮食名馔的书评 · · · · · · ( 全部 1 条 )
文津出版社
宫廷菜、官府菜、地方菜，谁才能代表北京？
爆肚儿、炸酱面、糖耳朵、干蹦儿、姜豆干、枣豆腐、羊霜肠儿……这些北京小吃是味道更是回忆，也是北京人的情怀、精神和乡愁。但北京的饮食不只有小吃，也有那些百年老店。按照饮食的来源，北京的饮食大体可以分作宫廷风味、官府风味、民族风味和各地风味。 北京，自智慧生命诞...
(展开)
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0 有用 雾凇 2022-02-05 13:22:39
过节正适合看看休闲美食读物。这本《饮食名馔》讲的是老北京的美食，主要包括历史名店、特色菜、小吃零食等介绍，中间穿插一些名人的饮食故事。八大堂、八大楼、八大春、八大居都有些特色菜，菊花锅、天梯鸭掌、清汤燕窝、金刚火方等等，都挺让人向往的。名人故事不少，鲁迅是好多名店的常客呀。
0 有用 风中之神 2023-11-03 18:10:11 河北
北京名小吃的前世今生
0 有用 风中之神 2023-11-03 18:10:11 河北
北京名小吃的前世今生
0 有用 雾凇 2022-02-05 13:22:39
过节正适合看看休闲美食读物。这本《饮食名馔》讲的是老北京的美食，主要包括历史名店、特色菜、小吃零食等介绍，中间穿插一些名人的饮食故事。八大堂、八大楼、八大春、八大居都有些特色菜，菊花锅、天梯鸭掌、清汤燕窝、金刚火方等等，都挺让人向往的。名人故事不少，鲁迅是好多名店的常客呀。