内容简介 · · · · · ·
鳗鱼盖饭、牛肉盖饭、滑蛋鸡肉盖饭、炸猪排盖饭和天妇罗盖饭，光听名字就令人垂涎三尺！你可能会觉得，盖饭不就是把菜放在米饭上嘛，但日式盖饭的诞生，真的没那么简单。日本饮食文化史研究专家饭野亮一援引众多史料，为读者讲述五大日式盖饭的前世今生。收录88幅珍贵插画，奇闻趣事穿插其间，直观呈现日本不同历史时期的市井生活与文化风貌。
作者简介 · · · · · ·
饭野亮一，日本饮食文化史研究专家，毕业于早稻田大学第二文学部、明治大学文学部史学地理专业。代表作有《居酒屋的诞生》《四口吃遍江户》等。
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越越越越酱
?书籍：《盖饭的故事》
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👀感受： 随便一个家常饭点卖的盖饭，原来起源于日本。作者在书中介绍了五种盖饭的起源，鳗鱼盖饭、牛肉盖饭、滑蛋鸡肉盖饭、炸猪排盖饭、天妇罗盖饭。 本以为盖饭的产生很简单，读完这本书才知道，也是要一点点追溯，串成一部历史。作者做的工作，也是将五类盖饭的起源进行... (展开)
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0 有用 花络_Ivy 2024-02-29 20:02:28 河南
鳗鱼饭、天妇罗盖饭、滑蛋鸡肉饭、牛肉盖饭、炸猪排盖饭，日本五大知名盖饭的历史起源、发展、做法、口味分类，着实看饿了😅。原来「丼」是盛放料理的餐具呀，涨知识了，鳗鱼饭曾被叫做「丼物」，开启了米饭和菜品放在一起的日本料理革命。
0 有用 喜儿喂鸭正经地 2024-04-27 17:48:34 意大利
看饿
0 有用 南极旅行家 2023-07-26 17:19:38 上海
学习了
0 有用 那是只松鼠嘛 2023-01-27 20:34:30 北京
历数五大知名盖饭，牛肉盖饭一章，浓墨重彩，立体表述；不侧重于感官，重在历史经济脉络
0 有用 苏格蜡笔 2023-01-18 11:07:10 湖北
不知什么原因，莫名的对日料非常感兴趣。前不久看了《拉面的故事》，接着又看了这本《盖饭的故事》，根据书中记载关于日本鸡蛋、鸡、猪、牛肉的养殖与食用历史，心想那个年代在日本吃点肉真的不容易，会不会就是因为历史带给他们的一些禁欲所才产生了后面的一些残忍的历史故事呢？或许是我瞎想的，不过历史终究是过去，我们还是得过好现在，吃好喝好。
0 有用 崔涤览 2024-12-21 15:01:23 河南
图文并茂，还挺有趣，有点看饿了。作者在后记自称此书的撰写用了三年，真没看出来，多给一星。
0 有用 隐士谢六六 2024-12-07 22:39:01 江苏
鳗鱼饭，牛肉盖饭都很好吃
0 有用 林听洋 2024-11-13 19:53:05 云南
挺好吃的。我也是爱吃之人，但对饮食史和文化史兴趣不大，但现在觉得，读这种小书有个好处，一来拓宽了视野，更容易找到和明确自己的兴趣点；二来也是不失为一种消遣。
0 有用 矿泉墨水 2024-08-15 00:05:14 河北
讲了五种盖饭的由来和发展史，配了很多插图，但很多地方有点像单纯史料的堆砌，想把历史题材写得有趣，笔下是需要点水平的
0 有用 yuyanghee 2024-08-14 02:37:03 贵州
非常轻松的一本小书，通过盖饭讲述了社会的发展。制作过程看起来还挺神奇的，不知道为什么，看了一点都不饿，可能是我不喜欢在炸完后再把菜放在酱汁里煮一遍。