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蜂产品是指与蜜蜂相关的产品，包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂
蜡、蜂毒、蜂幼虫和雄蜂蛹等。蜂产品不仅具有较高的营养价值，还有很高
的药用和保健价值。
《蜂产品深加工技术》(作者曹炜、陈卫军)共分为三章。内容包括：蜂
产品深加工概述；蜂产品的原料与加工特性；蜂产品深加工技术应用实例。
主要介绍各类蜂产品成分、药用和保健价值，以及加工工艺和生产技术要点
等。
《蜂产品深加工技术》可供蜂农、蜂产品相关企业的科研人员、技术人
员以及蜂产品开发人员等参考，也可供相关大专院校师生参考。
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