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由能力主编的《新编东北家常菜》共收入了美味东北菜500余例。东北
菜现已风靡全国，深受广大家庭的喜爱。东北菜的特点是自然淳朴，选材
广泛，火候足，滋味浓郁，经济实惠。烹调法主要为炒、爆、炸、烹、熘
、烩、煨、焖、炖、涮等，以炖为主。《新编东北家常菜》按肉类菜肴、
荤素搭配类菜肴、禽蛋类菜肴、水产品菜肴、素菜类菜肴、汤羹类六大部
分，可供餐馆、家庭、烹饪爱好者选用。
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