本书从学术角度介绍灵芝、虫草、猴头菇等多种药用真菌的活性成分、保健功效和开发前景,同时介绍了相关的历史文化,神话传说与人文典故,兼顾学术性和科普性。本书适合相关专业及关注保健养生的读者阅读。
关于药用真菌,有些读者有一定的了解,但多数读者对此还很陌生。不管了解还是陌生,灵芝和冬虫夏草都是知道的,它们就是典型的药用真菌,与很多其他药用真菌一起,为医治人类疾病、保障民众健康发挥了积极作用。近年来,科研人员在该领域进行广泛深入的研究,已取得丰硕成果,企业界也研发出很多产品,使药用真菌逐渐进入大众的视野。 介绍药用真菌的书籍可分为学术著作和科普读物两大类。学术著作专业术语多、试验数据多,普通读者难以阅读;科普读物浅显易懂,但往往缺少翔实的理论和数据。如何将学术和科普结合起来,让专业人士和普通读者都能阅读,本书进行了有益的尝试。
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