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《深夜居酒屋绝品下酒菜》收录《深夜食堂》漫画家安倍夜郎vs日本人气名店赞否两论店主笠原将弘友情对谈录,《深夜食堂》的创作趣闻、青春时代的回忆、居酒屋的趣事等。
紫苏叶卷、咸牛肉米粉、炸香蕉鲜虾、炖西红柿牛筋、盐海胆炒饭……80道食谱均为笠原老板将自己10年的主厨经验去芜存菁精心编写而成,一道道疗愈人心的美味,暖胃又暖心。
同时收录赞否两论创意的“铁之戒律”,趣味十足。绝品下酒菜陪伴你的故事我的酒!
笠原将弘MasahiroKasahara是位于东京惠比寿的日本料理店“赞否两论”的老板。1972年生于东京。老家是在武藏小山经营烧烤店的「とり将」,自幼受到父亲影响,努力钻研对料理的品味。高中毕业后,在「正月屋吉兆」担任学徒9年,因父亲过世而继承了「とり将」。2004年,在「とり将」30周年之际而暂时休业。而后他做好“赞否两论(评价两端)”的心理准备,以老板兼主厨的身份开设“赞否两论”,瞬时成为一家人气名店。其在电视、杂志、料理教室、店铺企划制作、各项活动、商品监修等各个领域皆有杰出表现。2013年9月开设2号店“赞否两论名古屋”,2014年6月则在广尾成立3号店。著有多部作品,是现今当红的和食厨师。
又是本看了就忍不住想下厨亲自制作料理的食谱书,虽然自己和厨房几乎没有过好结果,但我可以记下菜谱指导我妈做!
书籍封面上传成功哈哈 以后真想开一个深夜食堂! 书籍本身薄薄的一小本,基本上都是菜谱,看起来倒是很有胃口,以后都可以尝试做来吃。 日本民族资源虽然有限,但是却格外懂得珍惜食材,所以很多在我们看来简单朴素的材料却被Ta们做成很美味的小菜。 是啊,食材本身没有等级高低,重要我们用心对待它们依然可以发掘它们的隐藏魅力。
那么鲜的食材,很难不好吃🥺
年底了很忙,今天忙完了看本轻松的休息下,结果看饿了
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0 有用 阿赳 2019-04-01 11:08:32
又是本看了就忍不住想下厨亲自制作料理的食谱书,虽然自己和厨房几乎没有过好结果,但我可以记下菜谱指导我妈做!
0 有用 大蒜 2019-01-06 21:12:13
0 有用 心栽 2018-12-04 23:23:30
书籍封面上传成功哈哈 以后真想开一个深夜食堂! 书籍本身薄薄的一小本,基本上都是菜谱,看起来倒是很有胃口,以后都可以尝试做来吃。 日本民族资源虽然有限,但是却格外懂得珍惜食材,所以很多在我们看来简单朴素的材料却被Ta们做成很美味的小菜。 是啊,食材本身没有等级高低,重要我们用心对待它们依然可以发掘它们的隐藏魅力。
0 有用 布鲁布鲁'S 21 2020-07-30 16:10:45
那么鲜的食材,很难不好吃🥺
0 有用 青牛 2021-01-28 13:07:34
年底了很忙,今天忙完了看本轻松的休息下,结果看饿了