作者:
[法]让-克洛德·奥凯
出版社: 社会科学文献出版社
副标题: 从奴隶社会到全球化时代
原作名: Le sel. De l'esclavage à la mondialisation
译者: 陈侠 / 张健
出版年: 2021-7
定价: 78.00 元
装帧: 精装
丛书: 思想会mindtalk
ISBN: 9787520184359
出版社: 社会科学文献出版社
副标题: 从奴隶社会到全球化时代
原作名: Le sel. De l'esclavage à la mondialisation
译者: 陈侠 / 张健
出版年: 2021-7
定价: 78.00 元
装帧: 精装
丛书: 思想会mindtalk
ISBN: 9787520184359
内容简介 · · · · · ·
从史前时代开始，人们就在努力寻找提取盐的方法。盐是如何生产的?我们在哪里能够找到它？人们如何用盐来交换其他商品？谁从中获得了的利益？本书不仅回答了这些问题，并对一些议题进行了深入探讨与研究，如奴隶社会的奴隶和囚犯是如何被迫从事繁重的采盐工作的、古代制盐工人在收入分配方面受到了哪些损害、瑞士人为了引进盐所做出的长期努力、盐在中世纪末期是如何影响经济的、一些国家有关盐的间接税的历史等，而且本书回顾了强大的海洋国家跨越大西洋寻找这一战略产品的历史。
作者简介 · · · · · ·
作者法国国家科学研究中心（CNRS）的科研主任让-克洛德·奥凯（Jean-Claude Hocquet）曾在巴黎索邦大学任助教，后在威尼斯大学及里尔大学任教授，并在法国社会科学高等研究院授课。作为研究中世纪及近代食盐和威尼斯的历史学家，奥凯发表了多部专著：《人类及盐的风景》（2001年），《中世纪的威尼斯》（2003年），《十二至十八世纪的威尼斯与海》（2006年），《威尼斯与盐业专卖》（2012年），并受邀在世界各地进行相关主题讲座。
目录 · · · · · ·
引言盐的价值、用途及象征意义／1
部分小规模开采时期盐的生产与运输
章盐路，奴隶之路／17
第二章中世纪盐井的年金／57
第三章十九世纪切尔维亚盐田陈旧的家长式管理／71
第四章艾格-莫尔特盐场、王室垄断与罗讷河航运／99
· · · · · · (更多)
部分小规模开采时期盐的生产与运输
章盐路，奴隶之路／17
第二章中世纪盐井的年金／57
第三章十九世纪切尔维亚盐田陈旧的家长式管理／71
第四章艾格-莫尔特盐场、王室垄断与罗讷河航运／99
· · · · · · (更多)
丛书信息
· · · · · ·
思想会mindtalk(共54册)，
这套丛书还有
《人类健康史》《全球时尚史》《经济情操论》《弗尔卡德夫人的秘密战争》《幽灵帝国拜占庭》
等
。
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星空
一言难尽的盐，吃多了不好，少吃了也不好
盐，有狭义和广义两种。狭义的盐，也就是人们在生活中天天都离不开的食用盐，化学式为NaCl；广义的盐，是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子结合的化合物，通过复分解反应和置换反应等生成——后者“距离”较远，暂时不说也罢；前者与人们的日常生活、身体健康密切相关，值得...
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订阅关于盐的世界史的评论:
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0 有用 志龙 2021-11-24 16:40:48
专门史。
0 有用 终极之梦 2024-04-24 11:22:08 江苏
人类利用盐的历史。比较平铺直述，像是一篇大的论文。
0 有用 师清 2024-07-16 19:13:52 北京
感觉像资料汇编……但逻辑和理论和结论就……没怎么体验到智力活动的乐趣不如看盐糖脂
1 有用 郁则 2021-12-23 10:14:31
作者是盐业史研究协会的初代目，内容实在是太硬核了，细抠资料数据。结合历史动态来看还是有点点意思。
0 有用 Kimcool 2024-09-10 17:52:46 吉林
建议改成《欧洲盐业史》，我原本期待能讲讲世界范围内的盐贸易的，结果除了前几章讲了中国和北非（北非的盐业叙述还带有极强的殖民主义色彩）的盐业，后面全都是罗列欧洲盐业发展的史实，一大堆中世纪西欧地名和各种计量单位以及贵族名。陈列下来真的挺无聊。
0 有用 Kimcool 2024-09-10 17:52:46 吉林
建议改成《欧洲盐业史》，我原本期待能讲讲世界范围内的盐贸易的，结果除了前几章讲了中国和北非（北非的盐业叙述还带有极强的殖民主义色彩）的盐业，后面全都是罗列欧洲盐业发展的史实，一大堆中世纪西欧地名和各种计量单位以及贵族名。陈列下来真的挺无聊。
0 有用 再见孔雀蓝 2024-08-02 23:33:48 广东
“世界史”这个名字实在有点大了，甚至只能叫“西欧盐业发展史”。作为一本学术专著，每个章节的篇幅不算大，还算照顾非专业读者，但是门槛却出现在度量衡上，自始至终重量和货币单位实在是太庞杂了，虽然都有换算，可是读起来经常陷入迷惑，也许是为了尽量忠于原著？
0 有用 花生村北卖浆者 2024-07-18 00:06:56 北京
史料综述，很硬的学术著作。只能大略翻过，并无能力做出评价。 （唯一可说的，原著标题并无「世界史」意，引进画蛇添足了。）
0 有用 师清 2024-07-16 19:13:52 北京
感觉像资料汇编……但逻辑和理论和结论就……没怎么体验到智力活动的乐趣不如看盐糖脂
0 有用 过期黄桃罐头 2024-06-03 16:07:29 西班牙
西欧盐业的史料汇编，世界史的书名名不副实。感觉从盐业出发在全球史框架下讨论政商关系、国家能力这些经典话题很有意思，但本书志不在此，更多侧重西欧地区盐的生产，对销售的关注都太少。