本教材基于课改“课程模块化”的新要求，将内容分为家庭膳食必需的营养素及能量、家庭膳食基础知识与食谱编制、家庭特定人群营养与膳食指导、家庭膳食食品安全、常见慢病家庭膳食指导五大模块，共十三个项目，并制定相对应的工作任务及实施流程。具体任务采用任务驱动法的行动导向式编写方式，从任务描述（情景导入）、任务分析、相关知识、任务实施到任务评价、同步测试等，文中有课件、图片、微视频等数字资源的二维码，为广大师生设立了“教、学、做、评”一体的教学环境。本教材内容充分对接生命全周期的健康理念。从儿童、妇女、成人、老人全部群体的膳食营养进行序化，并充分考虑特殊人群特殊时期膳食改变和要求，旨在培养学生根据所学知识为不同人群进行科学配餐、减少疾病发生的能力。
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