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油橄榄是世界上珍贵的食用油料树种。本书从油橄榄的经济价值、栽培简史、引种成效,油橄榄的形态特征与生物学特性,油橄榄主要品种、苗木培育、园地建立、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治和加工利用等方面,作了详细介绍。全书内容系统,通俗易懂,技术实用,可操作性强,对搞好油橄榄的栽培与加工,具有积极指导作用。
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