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本书由长期从事水生蔬菜和水体农业科技工作的专家编著。本书从理论与实践的结合上，较系统地介绍了莲、菱、芡实和莼菜的经济价值、生物学特性、主要栽培品种、栽培技术、主要病虫害防治及加工利用。内容丰富，技术先进，实用性、可操作性强；文字通俗易懂，图文并茂。适合广大水生蔬菜生产者、有关科研与生产单位各层次科技人员以及农业院校有关专业师生阅读参考。
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