无印良品的万能酱汁料理

作者: [日] 枝元菜穗美
出版社: 中信出版社
原作名: 無印良品のシリコーン調理ケース丸型でつくる 万能のたれ＆ソースでパッとおいしいごはん
译者: 曹逸冰 / 吉井忍
出版年: 2015-5-1
页数: 80
装帧: 假精装
丛书: 无印良品轻料理
ISBN: 9787508650593
7.6
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评价:

内容简介  · · · · · ·

无印良品的万能酱汁料理的创作者  · · · · · ·

作者简介  · · · · · ·

枝元菜穗美

料理研究家。她以自身的工作经验为基础，设计出了无数杰出的菜品。有使用普通食材制作的家常菜，也有充满异国情调的特色菜。温情满满的菜式深得食客的欢迎。曾参与《今天的料理》（NHK）等电视节目的录制工作。著有《跟枝元菜穗美学做菜》《枝元菜穗美的简单菜品》（德间书店）等。

目录  · · · · · ·

咸甜银鳕鱼
炖萝卜
香甜蔬菜
南蛮风香渍茄子
鳗鱼鸡蛋盖饭
牛肉盖饭
· · · · · · (更多)

丛书信息  · · · · · ·

　　无印良品轻料理(共4册)， 这套丛书还有 《无印良品的人气菜肴》《无印良品的花样土锅料理》《无印良品的简单微波炉料理》 。

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无印良品的万能酱汁料理的书评 · · · · · · ( 全部 11 条 )

热门 只看本版本的评论
熊大茸 2015-06-12 23:37:52

味道心机

所谓家乡味道，大多都可归功于一地的饮食中酱汁的独特风味所带来的体验。如鲁菜，葱与酱油加上肉汁高汤，便是其鲜明的特征之一。再如四川人的饮食中不可缺乏豆瓣酱，甚至随着老干妈打败阿香婆占领了全国的餐桌，那种辣中带着豆香的味道，也近乎成了国人集体的记忆，万水千山，...  (展开)
6 0回应
红皇后 2015-06-06 20:06:46

以美酒美食向生活致意

现代生活中，家居必备之良品应该就是冰箱中的各种老干妈阿香婆咖喱块与各式咸菜了吧。以备平常繁忙之中各种不时之需，只需拌上两下，就是佐餐佳品了。但是看到这本书，突然感觉有些惭愧，原来自己生活的太不精致，太愧对自己了。 这本书主要针对对象是城市生活中的繁忙一族，只...  (展开)
2 0回应
奥德赛的暗流 2015-06-01 12:19:29

原味上法，酱汁万能

嘛，虽然技术上来说，充分利用食材的原味才是被诸多大厨所提倡的烹饪的上法，但是对新手和普通料理人来说精心调理的百搭酱汁是一种更加便利稳定的方法，而且很多食材本身并没有浓厚味道，放到餐厅的话多半会做成冷盘配菜，但是普通家庭的小规模饮食一般还是当做主菜的时候居多...  (展开)
1 1回应
草原上的咩咩羊 2015-06-04 11:03:28

酱汁是懒人的福音

无印良品轻料理系列，看到这本我才意识到，原来书里也是在推荐无印良品的厨具，比如这本，书的最后推荐了无印良品的圆形硅胶烹饪盒。如果你要尝试做这本书里的酱汁，烹饪盒是必须具备的原材料。 大多数中国人家庭还是比较少用微波炉的，我们中国人好像还是比较习惯明火做饭。...  (展开)
2 0回应
柳二白 2015-06-15 13:15:43

随时可用的好菜谱

这本菜谱继承了无印良品一贯风格——简洁，食材易找、酱汁简单、计量方便。关于用量，如果菜谱上出现适量二字，是最让人疯狂的事。什么叫适量，怎么才能适量，在适量的逼迫下，只好放弃了一道道美食的制作。中餐的制作用量可能不会像西餐那样到克这样精准。可如这本书一样，用...  (展开)
2 0回应
雲水 2015-06-15 14:45:50

精致一人食

日本人做什么都讲究一板一眼，尤其是对待食物，总有一种仪式感，捏个寿司也能捏出千种风情万般滋味，即使是自己做给自己吃的便当也要精心料理，认真装盘。在食材的选择上，要讲究合乎时令，尽可能选择当地当季的新鲜食材；在加工方法上，要合乎自然，追求健康…… 这一套“无...  (展开)
0回应
斗樱 2016-03-04 23:44:58

汁浓味美嘬嘬香

现在西餐厅早已遍布城市的各个角落，越来越多的中国人也慢慢接纳这一异国美味，但是，你对西餐的烹饪又了解多少呢？在西餐中，酱汁可是必不可少的烹饪元素之一。无论是西餐、中餐这两大类别，还是东南亚各国的本土菜系中都会用到许多风味独特的酱汁。 当然，在美食无国界的浪...  (展开)
0回应
璃人泪@2011 2015-06-03 11:51:23

酱汁在手，让你每天吃不腻

还记得小时候去同学家玩，同学留饭吃，普普通通的家常菜，觉得是惊艳的美味。可是同学来我家吃饭，却说我家饭菜好吃。爸妈说是因为我习惯了家里的味道，偶尔换换口味才会惊喜，并不是谁做得好谁做得坏。 婚后自己也变身小厨娘，下厨虽非难事，但天天下厨也难免有翻不出花样的...  (展开)
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烟波浩渺1980 2015-06-26 16:39:00

万能酱汁是快手菜的好帮手

万能酱汁是快手菜的好帮手 读《无印良品的万能酱汁料理》/by烟波浩渺1980 无印良品的风格就是那么自然，森系风。从这个万能酱汁菜谱中也是如此。无论是餐具、摆盘还是料理制作都是一种给安静的感觉。 本书作为一本以酱汁为主要材料的菜谱，更适用于微波炉的做菜的家庭。书的开...  (展开)
14 1 6回应
小笼 2015-06-08 14:45:32

万能酱汁料理--自己调制喜欢的酱汁

饮食文化发展到现在，很多的料理都是在不断的翻新，不断的创新，就中华饮食文化而言，很多的菜谱都是挖掘民国时候的畅销菜肴经高手的创意而焕发新的生命力，就苏菜而言，2015年很多的新菜都是在传统“太湖船菜”的基础上进行改革而变化而成的，“镜箱芡实白鱼”就是在传统船菜...  (展开)
7 1回应

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联动了 来自葱白糯米粥 2025-01-17 00:27:24
一杯究竟是多少的量 来自何乐乐 1 回应 2016-02-26 09:54:38
想问下第20页左下角那个酒是具体指什么酒啊？ 来自路其牙 1 回应 2015-07-28 17:55:49

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