内容简介 · · · · · ·
《全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材•饭店管理概论》是全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材，是为高职高专院校旅游与酒店管理专业及相关专业开设饭店管理概论课程而编写的。内容包括：饭店管理概述，饭店的营销环境与市场营销，饭店公共关系，饭店人力资源管理，饭店服务质量管理等。
饭店管理概论的创作者
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柏杨 作者
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