茶叶机械与设备是茶学专业的专业课，也是现在茶叶生产中发展很快的一个领域，新的设备不断开发并得以应用，因此新编的茶业茶叶机械与设备教材必须充分反映行业的最新动态和发展趋势。
为了进一步贯彻落实教育部《关于全面提高高等职业教育质量的若干意见》（教高〔2006〕16号）和《教育部关于全面提高高等教育质量的若干意见》（教高〔2012〕4号）等文件精神，加强教育教学内涵建设，深化校企合作、工学结合人才培养模式改革，加强实训基地建设，树立全新的教育教学质量观，进一步提高教育质量和教学水平，编者在查阅大量教材、专著、相关文献资料、专利、互联网资料及相关科研成果和数据资料的基础上，会同部分茶叶生产企业、茶业茶叶机械制造企业和茶学专业教师，编写了《茶叶机械与设备》教材。本书较为系统的介绍了茶叶初精制加工、茶叶深加工、茶园管理以及茶叶贮藏与包装等方面的机械、设备，并力求在内容上既注重适用性，同时要反映行业的发展前沿。因此，本书可作为茶学专业本专科学生的教材，也可作为从事茶叶生产、加工、贮藏等方面的企事业人员的参考书。
全书除绪论外共分七章，主要讲授茶叶初精制加工机械、茶叶深加工机械、茶园管理机械以及茶叶贮藏与包装机械，同时介绍茶叶加工厂的规划与设计。另外，本教材还收集整理了20个实验实训项目，供实训课程使用。
本书模块一项目1、6~9、11、模块二项目4~7、实训内容部分由罗学平编写，绪论、模块四项目1~3由赵先明编写，模块一项目2~5、模块二项目1~3由唐洪编写，模块一项目10由杨凤山编写，模块三由成洲编写，模块四项目4由李清编写，模块五由李丽霞编写，模块六由杨双旭编写，模块七项目1、2由周炎花编写，模块七项目3由李金贵编写。
全书由罗学平、赵先明任主编，成洲、杨双旭、唐洪任副主编，并由赵先明教授审稿。
《茶叶加工机械与设备》除绪论外共分七个模块，主要讲授茶叶茶叶初加工机械、茶叶精加工机械、茶叶再加工机械、清洁化茶厂建设、茶叶深加工机械、茶园管理机械、茶叶贮藏与包装机械。另外，本教材还收集整理了20个实验实训项目，供实训课程使用。
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