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香鱼是一种水型名贵经济鱼类,因其脊背上有一条满是香脂的腔道能散发出诱人的香味而得名。在清代,香鱼曾被乾隆皇帝钦定为贡品;在当今国际市场上,香鱼享有“淡水鱼之王”的美称。
本书借鉴了国内外香鱼增养殖技术的研究成果,并融入作者多年的研究成果和生产实践经验,旨在为我国香鱼增养殖业略尽滴水之力。
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