Name: 世界葡萄酒全书（全新升级版）
ISBN: 9787544290463

作者: [美] 凯文·兹拉利
出版社: 南海出版公司
出品方: 新经典文化
译者: 黄渭然 / 王臻
出版年: 2017-11
定价: 398.00元
ISBN: 9787544290463

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内容简介 · · · · · ·

在《世界葡萄酒全书》中，凯文·兹拉利将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验，以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。从葡萄的品种和口味，不同种类和风格的葡萄酒及其酿造方法，到酿酒技术的现状，葡萄酒带给人嗅觉和味觉的细微感受，以及如何读懂葡萄酒的标签。

本书涵盖了世界上众多的葡萄酒，波尔多红葡萄酒、加州红葡萄酒，以及新兴的华盛顿白葡萄酒和新西兰白葡萄酒。书中有大量图片、资料图，还有全世界700种30美元以下优质葡萄酒的地区分布图，数百个帮助你分辨出什么值得品尝的标签。书中还列出了与葡萄酒搭配的食物，关于葡萄酒的常见问题、来源和术语表。修订和扩充后的全新第32版有着新的内文设计，新出产的葡萄酒，等等。

《世界葡萄酒全书》将让你具备发现和享受佳酿的能力。

1985年出版《世界葡萄酒全书》，之后年年修订再版，并以超过300万册的销量成为畅销美国的葡萄酒...

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作者简介 · · · · · ·

享誉全世界的的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人，2011年获得詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖。

凯文·兹拉利19岁开始学习葡萄酒，20岁开始教授葡萄酒课程，1976年受聘于纽约世贸大厦的世界之窗餐厅，任酒水顾问（直至2001年9月11日）。1976年，创办“世界之窗葡萄酒学校”，三十多年来，他将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验，以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。

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世界葡萄酒全书（全新升级版）的书评 · · · · · · ( 全部 9 条 )

热门只看本版本的评论

婺州海东青 2010-12-18 07:43:56 南海出版公司2011版

三大珍藏理由

权威——作为国际最权威的葡萄酒认证机构-兹拉利帕克葡萄酒资格认证组织的创始人，欧洲葡萄酒协会终身成就奖得主凯文兹拉利，就是当今全球当之无愧的葡萄酒权威，他的《世界葡萄酒全书》于1985年出版以来，年年修订，不仅以300万册销量成为最畅销的葡萄酒图书，而且已成为全球... (展开)

5 1 0回应

阿more 2010-09-04 03:33:09 Sterling2005版

是本不错的入门书。

图书馆看到随手借的。结果非常好读，简单易懂，不那么乱和一开始就太深。因为Wine的知识如果讲得太笼统就觉得很多都没在点上，但如果要扩散到每一个细节都讲清楚，真是10本这么厚的也讲不完，而且这样一弄很容易就让人先头晕了。毕竟专业非专业也要先enjoy在其中，先感受到... (展开)

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🆔Y源林 2022-07-27 12:56:53

世界葡萄酒全书

世界葡萄酒全书：很棒的一本书，纸张质量非常好，阅读体验很好，一点也不冤枉这几百块！书中从赤霞珠黑比诺歌海娜西拉美乐桑娇维塞内比奥罗到霞多丽雷司令长相思，从意大利皮埃蒙特托斯卡纳、法国波尔多四大产区勃艮第罗纳河谷、美国纳帕河谷索诺玛到希腊都有涉猎，很全面的一... (展开)

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mai 2019-12-08 07:32:18 Sterling2005版

most known for white wine (70%), mostly dry Burgenland (red and dessert wines): Neusiedlersee, Mittelburgenland, Neusiedlersee-Hugelland Lower Austria (white): Wachau, Kamptal, Kremstal, Donauland Main white grapes: gruner veltliner (more than one third of ... (展开)

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mai 2019-12-08 07:17:27 Sterling2005版

Champagne

northmost grape growing region in France - cool climate grapes winemakers can use three grapes to produce champagne- chardonnay, pinot meunier, pinot noir; more/only white grapes - lighter; more/only red grapes - fuller body three major types of champagne: ... (展开)

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mai 2019-12-08 06:43:47 Sterling2005版

Wines of Spain & Italy

Most corks come from oak trees in Spain and Portugal Rioja - red: -primary grapes: tempranillo y garnacha -quality levels: crianza, released after 2 years of aging $; reserva, released after 3 years of aging, $$; gran reserva, released after 5 - 7 years of ... (展开)

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mai 2019-12-08 06:22:12 Sterling2005版

Red Wines of France

Burgundy- complicated due to large number of small landholders -three main regions producing red wine: Beaujolais, Cote Chalonnaise, and Cote d'Or (Cote de Nuits et Cote de Beaune) -grape types: always 100% Pinot Noir (all other regions) et 100% Gamay (Beau... (展开)

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mai 2019-12-08 05:30:38 Sterling2005版

White Wines of France

Asace: -unlike German wines, 90% dry. -22% riesling, 19% gewurztraminer - gewurz means spicy in German, 15% pinot gris, 7% pinot blanc - in generally should be drank young, one to five years after bottled Loire Valley: -600 miles along Loire River -grapes: ... (展开)

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Ronny 2011-04-11 15:52:06 Sterling2009版

A moderate book between WSET L1 and WSET L2

I got this book by chance and this is one of the latest imported and translated wine book in China, but for some reasons i keep reading the original one. Kevin Zraly is said to be "the most influential wine educator in United.States", he is gonna to run som... (展开)

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