圖書詳細資料表
中文書名: 巧手精工順德菜
英文書名:
商品編碼(BARCODE): 9789621451125
國際書號(ISBN): 9789621451125
出版社: 萬里機構. 飲食天地出版社
作者: 陳紀臨、方曉嵐
譯者:
尺寸: 寬 17 cmx高 24 cm 特十六開
頁數: 128
裝幀: 平裝
定價: $ 98
印刷用色: 四色
出版日期: 1/1/2013
語種: 繁體中文
叢書: 特級校對陳家廚坊
香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售
本書簡介
作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念,以科學的角度改良烹飪技術,使菜更易做更美味;曾出版不同菜系食譜。本書所選的40多款順德菜,包括魚、肉、禽、蔬做材料,烹飪方法包括蒸、炒、炸、燴,還有賀年必備的笑口棗和蘿蔔糕,都是香港家庭最常食也最受歡迎的菜式。書中並介紹數十年前順德媽姐(家傭)的故事。
作者簡介
陳紀臨、方曉嵐
陳紀臨、方曉嵐夫婦,是香港著名食譜書作家、食評家、烹飪導師、報章飲食專欄作家。他們是近代著名飲食文化作家陳夢因(特級校對)的兒媳,傳承陳家兩代的烹飪知識,對飲食文化作不懈的探討研究,作品内容豐富實用,文筆流麗,深受讀者歡迎,至今已在香港出版了十多本食譜書,作品遠銷海外及國內市場,更在台灣多次出版。
2016年陳紀臨、方曉嵐夫婦應出版商Phaidon Press的邀請,用英文為國際食譜系列撰寫了China The Cookbook,介紹全國33個省市自治區的飲食文化和超過650個各省地道菜式的食譜,這本書得到國際上好評,並為世界各大主要圖書館收藏。這本書的法文、德文版現已出版,將會陸續出版中文、意大利文、荷蘭文、西班牙文等,為中國菜在國際舞台上作出有影響力的貢獻。
作者相關書目
品味上海菜
在家吃飯
經典香港小菜
回家煲靚湯
外婆家的潮州菜 (增強版)
迴味‧杭州菜
真味香港菜—增訂版
美食‧簡易快
最愛香港菜2
最愛香港菜
粥粉麵飯
巧手精工順德菜
回家吃飯
外婆家的潮州菜
天天吃海魚
追源尋根客家菜
在家做江浙菜
还没人写过短评呢
还没人写过短评呢