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flora的书评   · · ·  ( 29篇 )

后厨机密

意大利式的欢愉和美国式的没大脑

评论: 后厨机密

《纽约客》的编辑在我看来已经是好得不能再好的工作了,这位竟然一头钻进了意大利餐厅的厨房,帮一个疯子厨师打工!从实习生做起,每天不写几万个字,而是切几万个立方体的胡萝卜丁! 三百多页书,满满都是厨房趣事、美食妙解和烹饪激情,处处是惊骇的语气和开窍的得意,密度高,温度高,我好喜欢这意大利式的欢愉和美...(0回应)

蒙田意大利之旅

恍如一篇古代穷游网的游记攻略

看法国人蒙田16世纪末的游记还蛮有趣,从德国、奥地利一路到意大利,他详细记录沿途各站的公里数(虽然各国的制式不统一)、马车前和住宿费(各国货币需要换算)以及对酒店和景点的评价,恍如一篇古代穷游网的游记攻略。 我们今天去参观的文明古迹在当时还是新造工程。 在罗马,蒙田记录到:梵蒂冈描绘意大利各地地...(0回应)

葡萄酒的奥秘

浮躁混乱葡萄酒市场的一面镜子

刚刚从品酒速成班毕业的酒庄崇拜者游记。 通篇模仿外媒的口吻,有莫名其妙的翻译腔,却没有把酒的品种、产区统一翻译,出现了“格乌支特温米勒”这样蹩脚的翻译,云南的“玫瑰蜜”又是什么品种? 品酒词天花乱坠的,没有经过专业训练不说,很多描述都很可疑,例如说1974年的教皇新堡“就像打开了果香的潘多拉盒子”...(2回应)

前拉斐尔主义

一颗热爱自然的艺术心

因为航班延误,在机场看掉1855-1859年、5年的英格兰皇家艺术院注释,构成了前拉斐尔派的画派简史,本书很适合片段式阅读。 前拉斐尔派只有一个原则,那就是它所创作的一切作品都是表现绝对的、坚定的事实,即使最微小的细节也是源于自然,并且只来源于自然。 我好喜欢这位评论家的观察,他有一颗热爱自然的艺术心,...(0回应)

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