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选鱼 活鱼 花鲢 鲈鱼 鲤鱼 肉厚刺少 切鱼片 刮蓉，斩蓉，（可以考虑清水滤血水）[可以考虑加斩蓉粉丝] 不需要加蛋白，鱼不活才加蛋白。 【斩鱼圆是斩丁肉，刃斩背剁轻刮板小刺可留板上】 入料：盐要够、黄酒..

两斤牛腱子肉 整块 凉水下锅大火煮 边煮边撇血沫（约15分即可） 捞沥水 放热水放料 酱油1汤匙15ml、黄酱100g、白糖1汤匙、盐2茶匙10ml…其它香料2粒左右…姜、葱白 放肉，水没肉面 大火煮半小时，改小..

饭点前2小时要准备 洗后盐、葱姜椒腌2h 去葱姜椒 干面粉裹匀（注意压紧防炸脱） 大火热锅，入油，6成热，中火。 开炸金黄出锅 大火，8成热，复炸焦脆捞出。 装盘，撒上盐、椒OK PS以前腌时..

世事正须高著眼，宦情不厌少低头。

入其国，其教可知也。 其为人也，温柔敦厚，诗教也； 疏通知远，书教也； 广博易良，乐教也； 絜静精微，易教也； 恭俭庄敬，礼教也； 属辞比事，春秋教也 [jié] [xié] 重了记忆，轻了..

欲慎其终者，先追其远。 菩萨畏因，凡夫畏果。