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猪能能的笔记   · · ·  ( 1篇 )

随园食单 (1)

(清)袁枚 / 江苏古籍出版社 / 2000-1 / 6.00

  • 第80页
    饭粥单 王莽云：“盐者，百肴之将。”余则曰：“饭者，百味之本。”《诗》称：“释之溲溲，蒸之浮浮。”是古人亦吃蒸饭。然终嫌米汁不在饭中。善煮饭者，虽煮如蒸，依旧颗粒分明，入口软糯。其诀有四：一要米好，或...

猪能能关注的人  · · ·  ( 全部14 )

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