2005-07-08 06:39:01
来自: Queenie
雙如談食的评论
4
《雙如談食》是黃雙如過往在壹周刊所撰寫的食譜專欄的結集。書中除了圖文並茂地講解每一道菜式的烹製方法外，更加插了許多相關的飲食知識以及烹飪貼士。即使是烹製食物時所選用的理想廚具，黃雙如也清楚地列出了其心水選擇。
書中所介紹的每一道菜式都甚為精緻考究。除了材料全部精挑細選外，煮法也都同樣一絲不苟。無論是珍貴的滋補養生湯水、鮑參翅肚、醉人甜品，又或者是普通如雞蛋、蔬菜、粥粉麵飯等，黃雙如都能把菜式中的最佳特色和味道發揮出來，讓人看得垂涎欲滴。
作家董橋先生在序文中寫到：「寫吃的文章要記得寫人。」其實美食之所以動人，除了是因為其色、香、味外，有時候也是因為當中所盛載的人情味。黃雙如在介紹每一道菜的時候，也會細訴自己對該菜式的感受和情懷。而當中也滲透著不少對親人和朋友的情感和回憶，讓每一道菜式都顯得更加滋味和珍貴。
作者黃雙如出身於香港早年著名建築商鄧鏡波世家，曾任職律師及投資顧問，在家族講究飲食的傳統薰陶下，培養了對飲食文化藝術的濃厚興趣。憑著精湛的廚藝和豐富的飲食知識，再加上對高質素飲食的執著，使到這位飲食界新星的食譜盡顯其過人之處。她揚言要在此書中把最好的給予讀者，透過食譜中的每一點一滴，讓讀者感受其心思、品味和誠意。
讀者除了可以透過此書學到如何烹調各款佳餚菜式外，更可以藉此增進自己的飲食知識，擴闊美食眼界。
( 文章刊載於 2002 年加拿大溫哥華中僑互助會出版刊物《松鶴天地》「讀書樂」專欄 )
原文連結：http://www.queeniesk
雙如談食的评论
4
《雙如談食》是黃雙如過往在壹周刊所撰寫的食譜專欄的結集。書中除了圖文並茂地講解每一道菜式的烹製方法外，更加插了許多相關的飲食知識以及烹飪貼士。即使是烹製食物時所選用的理想廚具，黃雙如也清楚地列出了其心水選擇。
書中所介紹的每一道菜式都甚為精緻考究。除了材料全部精挑細選外，煮法也都同樣一絲不苟。無論是珍貴的滋補養生湯水、鮑參翅肚、醉人甜品，又或者是普通如雞蛋、蔬菜、粥粉麵飯等，黃雙如都能把菜式中的最佳特色和味道發揮出來，讓人看得垂涎欲滴。
作家董橋先生在序文中寫到：「寫吃的文章要記得寫人。」其實美食之所以動人，除了是因為其色、香、味外，有時候也是因為當中所盛載的人情味。黃雙如在介紹每一道菜的時候，也會細訴自己對該菜式的感受和情懷。而當中也滲透著不少對親人和朋友的情感和回憶，讓每一道菜式都顯得更加滋味和珍貴。
作者黃雙如出身於香港早年著名建築商鄧鏡波世家，曾任職律師及投資顧問，在家族講究飲食的傳統薰陶下，培養了對飲食文化藝術的濃厚興趣。憑著精湛的廚藝和豐富的飲食知識，再加上對高質素飲食的執著，使到這位飲食界新星的食譜盡顯其過人之處。她揚言要在此書中把最好的給予讀者，透過食譜中的每一點一滴，讓讀者感受其心思、品味和誠意。
讀者除了可以透過此書學到如何烹調各款佳餚菜式外，更可以藉此增進自己的飲食知識，擴闊美食眼界。
( 文章刊載於 2002 年加拿大溫哥華中僑互助會出版刊物《松鶴天地》「讀書樂」專欄 )
原文連結：http://www.queeniesk
本评论版权属于作者Queenie，并受法律保护。除非评论正文中另有声明，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
> 雙如談食
作者: 黃雙如
出版年: 2002
isbn: 962864114X
书名: 雙如談食
出版社: 壹周刊
> 我来回应