一本书改变饮食习惯
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2007-04-03 21:35:11
来自: kencher
(上海)
转载一个书评吧。 http://life.elong.com/yuedu/article/topic_1242.html 一本书改变饮食习惯 随便哪一天，每四个美国人就有一个会用快餐来解决口腹问题，他们在快餐上的花费比个人计算机、高等教育、软件或新车还多。据统计，1970年美国人在快餐上的消费金额是六十亿美元，到了2000年，这个数目已经超过一千一百亿。以快餐第一品牌的麦当劳来说，它目前在全球已经有两万八千家的分店，并以一年两千家的速度在累积。麦当劳叔叔的形象在孩童们的心目中早已经打败了圣诞老公公，而黄金拱门的标志也比十字架还更容易辨识。 这些现象不单单只在美国，在台湾，快餐渐渐形成我们饮食的一部份，麦当劳、肯德鸡等所代表的意义早已超越了美味、快速的食物，而它们的所在地点也已经成为一种路标。此外，最近一些快餐业者开始进军中国大陆的大城市，同样在当地造成了不小风潮。 不过，《快餐王国》（Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal）这本书并不是要告诉你快餐业者成功的经营之道，或是塑造品牌的行销花招，它其实是要告诉你在这个产业背后，许多不为人知的惊人内幕。作者Eric Schlosser是一位新闻记者，他深入快餐产业链的诸多环节进行调查，出版了这本书后，在美国受到了不小的瞩目，知名有线电视网CNN还邀请作者上节目受访。 本书内容一开始提及快餐是如何从路边贩卖热狗、饮料的简陋摊贩，发展成厨房生产线化的庞大产业。接下来作者引领我们进行了一趟快餐之旅，从柜台背后廉价的青少年劳工、到无垠的马铃薯农场、到香料工厂……等。让我们知道薯条为什么那么香？汉堡里面究竟有些什么？不过最高潮的部分应该是进入屠宰场及肉品包装工厂，作者揭露了一个几乎没有检查制度、俨然法律不存在的国度。 |
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