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下册因为多了手冲与赛风部分,更加实用。从三次咖啡浪潮,到风味轮,到金杯标准,简直可以说是百科全书了。只是文字太啰嗦,看得有些头疼,可读性不强。需要慢慢整理脉络,笔记是不可少的了。
拖拖拉拉才看完,下册似乎更适合先读。不过纸上得来终觉浅,还是要多实践。
Very handy
作为Discovery探索频道爱好者很受用,@芳野
入门精品咖啡基础教材
吼!真的读了一遍!用嗓子读了一遍哟!
咖啡匠,管理者,商人,乐于分享者,乃至美学推广
专业书,可入手
文字的表达能力甚好,读来熨帖。精华在前面。
入门时候读的,很好
一些基础的东西,也比较全面,制作技巧上还是过于简单,而且为什么不讲意式呢
踏踏实实讲解咖啡萃取的相关知识,理顺了各种方法的前因后果,此乃咖啡必读之书
对我来说这本书真的太难了(大学化学基本白学,各种萃取公式让我脑壳糊成浆糊)总体来说就是教我如何做一杯没有灵魂的咖啡
比较严谨的咖啡学书 不生涩 读到顺滑度为body脊骨的比喻已经觉得很到位 后面看到杯测评分表也是愈发敬服了 万物皆可放大成为一种研究
整理了很多材料,不容易。不过,对作者的论见要有鉴别能力。
也就看了四年而已 嗯
我要给满分,真的太赞
下部要比上部好一个数量级,收获特别大
咖啡是很神奇的食物!
> 精品咖啡學 下
2 有用 蜜缇 2016-03-06 12:31:56
下册因为多了手冲与赛风部分,更加实用。从三次咖啡浪潮,到风味轮,到金杯标准,简直可以说是百科全书了。只是文字太啰嗦,看得有些头疼,可读性不强。需要慢慢整理脉络,笔记是不可少的了。
2 有用 今夏不复 2015-04-22 20:58:06
拖拖拉拉才看完,下册似乎更适合先读。不过纸上得来终觉浅,还是要多实践。
0 有用 一文儿 2013-03-06 22:14:01
Very handy
1 有用 李伯伯 2018-03-14 22:23:31
作为Discovery探索频道爱好者很受用,@芳野
0 有用 Yasmine.L 2015-02-14 19:42:53
入门精品咖啡基础教材
0 有用 大太阳 2013-06-16 13:48:00
吼!真的读了一遍!用嗓子读了一遍哟!
0 有用 春意阑珊大熊猫 2013-03-13 23:46:28
咖啡匠,管理者,商人,乐于分享者,乃至美学推广
0 有用 月亮上的六便士 2013-02-12 08:59:20
专业书,可入手
0 有用 安徒生 2022-04-03 23:02:09
文字的表达能力甚好,读来熨帖。精华在前面。
0 有用 孟羊羊 2022-01-14 16:46:13
入门时候读的,很好
0 有用 Matthieu 2022-04-11 09:41:47
一些基础的东西,也比较全面,制作技巧上还是过于简单,而且为什么不讲意式呢
0 有用 天雨行 2022-05-06 15:03:46
踏踏实实讲解咖啡萃取的相关知识,理顺了各种方法的前因后果,此乃咖啡必读之书
0 有用 maryam 2022-06-21 11:53:47
对我来说这本书真的太难了(大学化学基本白学,各种萃取公式让我脑壳糊成浆糊)总体来说就是教我如何做一杯没有灵魂的咖啡
0 有用 秋分星星落满地 2023-06-01 09:15:00 上海
比较严谨的咖啡学书 不生涩 读到顺滑度为body脊骨的比喻已经觉得很到位 后面看到杯测评分表也是愈发敬服了 万物皆可放大成为一种研究
0 有用 daacat 2013-03-12 01:01:25
整理了很多材料,不容易。不过,对作者的论见要有鉴别能力。
1 有用 B3 2019-07-31 19:48:03
也就看了四年而已 嗯
0 有用 白色的肯 2016-09-11 23:43:24
我要给满分,真的太赞
0 有用 YoloDonkey 2017-04-17 14:01:11
下部要比上部好一个数量级,收获特别大
0 有用 V 2018-11-10 15:08:50
咖啡是很神奇的食物!