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为了美食，探险也是值得的
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- 理想国 安东尼说他做厨师来源于一场赌气：他父母去吃法国大菜，却把他锁在车上。于是他立志要比他们更懂得欣赏美食。 做厨师是一种最直接的方法。 我这个人很难后悔做错或者错过的事情，但是我一直对自己没有选择做厨子耿耿于怀。安东尼的格言是：对我来说，烹饪已经成为一段很长的恋爱，既庄严又荒谬。同时我一直相信好的食物和好的...... (5回应)2005-11-20 14/16有用
非常值得收藏！比厨师之旅更好玩～～
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- elsa 在旅行途中，在一家小书店非常偶然买的这两本书 当下就喜欢上了这本《厨房机密》 恨不得买上若干送给身边的好友1,2,3... 诙谐幽默以及真正热爱厨师工作的作者，生活与厨师生涯融合，告诉读者许多完全不可能了解到的内幕 不仅仅是餐厅背后的故事，不仅仅是他一个人的故事，不仅仅是厨师的故事，是行业、领域、整个生......2005-06-02 4/5有用
安东尼·伯尔顿的厨师系列，两本被翻译糟蹋的好书
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- nowherepuppy(岁月催人肥) 这么有趣的书都无法引起译者翻译的乐趣和责任心的话，那这样的译者简直比南郭先生还要无趣。明显的误译、逻辑混乱和语法错误比比皆是，至于有无漏译，那就不得而知，可怜的伯尔顿先生费力的用新奇历险和厨房小秘密吊着大家胃口，勉强支撑着这个中文译本。我们当然都知道这不是伯尔顿先生的错，想不通的是这么引人入胜的书为什么会落入这样不知趣...... (1回应)2006-03-20 3/4有用
厨房江湖
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- pp岛岛主 刀光火影，危机重重。 看了这本书，才知道厨房是一个鱼龙混杂，各色人等出没的地方。因为厨师这个差事，不需要太多门槛，也没人追究你的过去，于是成了一些别处无法安身的人的去处。厨房也成了江湖味十足的地方。厨房多是男性，严重的性别比例失衡使得厨房的男人肆意在各种活动中调侃性。女人在这个世界也多半变得百毒不侵，甚至为了防御......2007-04-02 3/4有用来自 BLOOMSBURY2001版
大厨的真实身份是黑老大
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- 薄荷加点冰(克服自我) 厨师这个行业在国内算不上什么很光鲜的工作。虽然工资不低吧，但却和臭鱼、烂菜、地沟油、老母猪肉、堵塞的下水道、腻满油污的灶台等等之类让人身心不畅事物的联想联系在一起。不过有意思的是，它同时也和水煮鱼，挂炉烤鸭、清蒸石斑、广式早茶，奶油焗蜗牛等等垂涎欲滴的美味纠缠不清。 大多数人熟悉后种联系，而这本书详细揭示了真正厨...... (2回应)2009-05-18 1/1有用
还算好书的《厨室机密》
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- echo 作者安东尼·伯尔顿现在还做着纽约一家大饭店的厨师长，我本以为他至少会提一下他们餐馆的镇馆之宝的做法（ps.看的西餐食谱书多了也试了不少，我倒真对西餐不屑起来了……就那么两下子么？看来，我还真得到米其林星星餐馆见识一下，才不会妄自尊大吧），谁知道整本书对于做菜都没怎么提，倒是他本人年轻时（“年轻”指作者从事厨师这......2007-02-02 1/1有用
review by wikipedia
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- rainmoon wiki‘'s introduction of this book The book, released in 2000 (ISBN 158234082X), is both Bourdain's professional memoir and a behind-the-scenes look at restaura......2007-12-18
干！这玩意儿真他妈的带劲~
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- 悠悠悠悠 是的，如果对于通篇酣畅淋漓或者触目惊心的口头禅感到舒坦或者厌恶，你应该继续享受或者不再提起这本书了。 当然，这就是个不需要多想的懒惰旅行，也许你可以把它当作一部好莱坞电影。......2006-09-08
我在这里找自己
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- Dragon.lee(磨块你的厨刀，收起你的哀求！) 在三联书店买这本书时,并没有料到之后会如此迷恋安东尼这个家伙. 他作为一个西方厨子,没有一贯的高傲和对美食如缀云端的描述.滑稽的比喻带来的阅读乐趣非常丰富. 在我的书的扉页,我写了这样的话:我想安东尼是个有趣的家伙,买这本书也是个正确的选择,作为一个中国的小厨师,能看到对厨房,厨师......2009-05-04
感觉不仅仅是在写厨师
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- mumushuimei(如果可以选择，那就慢速生活) 看着看着，觉得自己也是个厨子而已…… 只不过没有那种厨师生涯，只不过是从学院里面培养出来的不知天大地大的小厨子…… ......2008-06-03
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> 厨室机密
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