第一次开餐馆就赚钱:中小餐馆经营管理大全 (豆瓣)

作者: 谢世忠
出版社: 中国纺织出版社
出版年: 2004-11-01
页数: 322
定价: 29.8
装帧: 简裝本
ISBN: 9787506430777

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内容简介 · · · · · ·

　　本书介绍了开餐馆必备的基本管理知识，包括开餐馆前的各种准备，餐馆的布局设计，确定菜品的风味特色，菜单的选配与设计，给顾客最好的服务，开餐馆的经营要领等内容。

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