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雅舍谈吃的评论 (39)

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  • 席地而谈吃

  • Dream
  • Dream(密谋策划。)  

    张小娴在她的散文里提到，多年前和蔡澜一起吃饭，一个晚上跑了八个地方。在一个地方坐下，菜上来了，只要说一声“不好吃”，蔡澜就立刻说：“不大好吃就不吃，我们到别处去，倪匡说的，在我们这个年纪，吃一顿就少一顿。” 生命有限，吃一顿就少一顿，果然是这个道理，所以每一餐都不要辜负。但年轻的时候，即使懂得这个道理，也没有相当...... (37回应)

    2009-05-02     166/169有用

  • 馋痨胚

  • 萤
  • 萤(无事)  

    最近馋得很，连着看了一些说吃的文字，先后有《味觉森林》、《2个人的意大利》、《雅舍谈吃》、《中国吃》等，真是各有各的味道。两位北派的老先生——梁实秋、唐鲁孙，资格虽然老，却未必盖过后起之秀。私心里十分佩服“森林的火焰”小小年纪便大嚼了《红楼梦》，博知老道不下于前辈老者。同样博知老道的还有张佳玮公子关于吃的网络文...... (17回应)

    2008-12-10     21/21有用

  • 老派小资的吃喝

  • 锦
  • 锦(米多她娘)  

    读《雅舍谈吃》，愈发觉得梁实秋真是小资。这种小资不是当下年轻人蛋炒饭里加一点朗姆酒就意乱情迷的假小资，他的小资是老派的，甚至还有一点保守、俭省，但最是真材实料，好似一张明代茶案，看似朴素，实则韵味隽永。 写吃的最好状态是“馋”，梁实秋馋得文雅，不是饥肠辘辘时一碗饱腹的面条，而是餐后意犹未尽的小块甜点，永...... (14回应)

    2010-05-31     31/31有用

  • 从汤包到糖饼，还有相声

  • Ancora*山妮
  • Ancora*山妮(而眩光只是心象)  

    晚上挑灯夜读梁实秋先生的散文，夜半三更看到汤包这段笑个半死： “天津包子也是远近驰名的，尤其是苟不理的字号十分响亮。其实不一定要到苟不理去，搭平津火车一到天津西站就有一群贩卖包子的高举笼屉到车窗前，伸胳膊就可以买几个包子。包子是扁扁的，里面确有比一般为多的汤汁，汤汁中有几块碎肉葱花。有人到铺子里...... (22回应)

    2009-10-25     20/22有用

  • 盛筵难再

  • 小和尚
  • 小和尚(小名。)  

    　　《雅舍谈吃》中讲到如下一段公案：时昭瀛打美国留学回来，要宴请诸位同学，受邀的各位都是当时北平文化界的头面人物，如吴文藻谢冰心之流。梁实秋先生提议设宴在东兴楼（民国时北平最有名的山东馆子）。东兴楼最高规格的燕鲍翅席是十六元一桌（当时小学教师的月薪是三十元）。时先生到底是挣过美元的人，他说太寒酸，一定要加到三十元一桌。...... (4回应)

    2010-03-31     3/4有用

  • 国以民为本，民以食为天

  • TR@SOE
  • TR@SOE(Omnia Vincit Amor!)  

    原文连接：http://www.rsywx.net/wordpress/2009/03/1577 ================== 事实证明，古文还是很难读的，而我个人最喜的，乃是民国时期大家所撰之半文不白的文字，尤以散文为甚。 近日阅《唐史演义》，读来殊为难懂，于是随手抓来梁实公的《雅舍谈吃》翻...... (1回应)

    2009-03-12     3/3有用

  • 嫁给这样舒服的文字

  • 杂货店老板
  • 杂货店老板(mind-blowing)  

    我也不知道是什么时候，在家里翻到一本书皮都被扯掉的《雅舍谈吃》，就开始看起来了。 我有一个非常对不起这本书书名的习惯，就是我习惯大号的时候看书，我一路从《365天儿童故事》看到了《格林童话》，从《读者》看到《知音》，从《哈利波特》看到《飘》，当然还有这本亲爱的《雅舍谈吃》。 有些文字就是很舒服，也没有很...... (3回应)

    2009-09-13     2/2有用

  • 说到吃

  • 青春飞扬
  • 青春飞扬(我的青春我做主！)  

    一直很注重养生方面的，却也没了解多少。看了梁实秋的美食方面的书籍，又有了很多想法。很喜欢他的散文，描述得很美。清新隽永.内容涉及的题材都是平凡不过,普通人不大注意的,但在作者的笔下却别饶趣味,令人读後有深得我心之感.可见作者独有的智慧和过人的洞察力. 关于吃的方面，也很有研究。......

    2012-05-20    

  • 吃活愈二十，不思歇。

  • 叫父★
  • 叫父★(生活生活，会快乐也会寂寞...)  

    读了梁先生的这本趣书，勾起了我对小时候一些吃的回忆，着实有些意思，所以想来边写边忆。 狮子头是我小时候专门用来下饭的，我管它叫肉丸子，外公常戏笑我说，一个丸子能吃掉一碗饭，别的一概不碰。 酱菜和腐乳，现在不知为什么吃的机会越来越少，种类也日渐稀疏。爸爸特别爱吃酱菜，我记得里面有宝塔菜，香菜心，酱小黄瓜，常常...... (2回应)

    2010-12-31     4/4有用

  • 爱不释手

  • 茴香子
  • 茴香子(岁岁年年)  

    年少时代，最讨厌看的就是散文，因为那时候只看到散文的散，随着年龄的增长，反而对当初热衷的小说渐渐失去兴趣，看起了散文，而且爱不释手，尤其是一些生活气息浓厚的散文。 梁先生是写散文的大家，清新隽永，让人不知不觉沉醉在文中，似乎又回到那个传统文化气息浓厚的时代，儒雅而风趣，犀利而不刻薄，淡淡的回味悠长。......

    2008-05-27     1/1有用

  • 读梅止渴

  • MiL
  • MiL(我叫张眯眯~)  

    时至晚餐，饥肠辘辘，也不去做饭，顺手把汪曾祺的《五味》，梁实秋的《雅舍谈吃》翻来读。这两个老吃货把小食小点一一清算，读了平日里爱吃的更觉诱人，不爱吃的读着也觉得有重品一回的的必要。越读越饿，越读越馋。 于是，另得出一个发现：嘴馋了，食物倒不如读物。 嘴里吃着美味，自然要贪嘴多吃一些。且不论消化不良、血脂升高或长胖毁...... (1回应)

    2009-02-27     1/1有用

  • 谈吃忆往

  • 张Garver
  • 张Garver  

    在飞机上阅读梁实秋的《雅舍谈吃》原是种折磨。起床后尚未果腹的我，饥肠辘辘，脑里却因文字而闪过千变万化的美食：烤鸭、水晶虾饼、酸梅汤、核桃腰、鸡、鸭、牛、猪.......用书中原话所描述，则是“馋虫直挠嗓子”，不由得暗感后悔。直至飞机餐奉上，不由分说大快朵颐，连最后的咸菜都被我视为天下美食，果真此书有增强食欲之功......

    2009-04-05     1/1有用

  • “馋人”

  • 蓦然晚秋
  • 蓦然晚秋  

    写吃写出浓浓的文化气息。从做法吃法到背景渊源，尽显名士风度。 无论你喜欢文学，还是喜欢饮食，或者喜欢文化……都能在书中得到满足。...... (1回应)

    2007-02-05     1/1有用

  • 相当好

  • 维尼1919
  • 维尼1919(肉多多)  

    记得最早接触到雅舍谈吃 是在上中学的时候 后来在大学图书馆找到一套雅舍文集 里面收录的有关吃的文章比这本要丰富的多 可惜从新出版的雅舍中没找到一样的 文风清新风趣 虽是纸上美味 但读起来的那份享受不亚于亲尝 大家谈吃的文章之中 我首推梁先生和唐鲁孙先生 ...... (1回应)

    2006-12-13    

  • 看罢

  • kiyo
  • kiyo(特里我爱你！切尔西我爱你们！)  

    书是很快的看完了，就跟当时看汪老的故乡的食物一样。 总是一边看一边把两人拿来做对比，这不是一个好习惯。 都是写食物，当然也有其他，总之是跟文化分不开的。 梁老的文章总有种古文人的硬气在，不好形容，一点点的守旧，一点点的傲气，一点点的怜悯。他把自己放在一个高度上，却希冀着与平民的感同身受，却往往生出一...... (2回应)

    2010-12-30     1/1有用

  • 午后时分，杂文共赏析

  • Sophie Z
  • Sophie Z(DREAM ON!)  

    当年对这本书的喜爱超过了我收藏的所有杂文散文书，没错……我从小就是个吃货= =||| 听民国的人谈吃的，就知道了什么叫做讲究，什么叫做老派的小资情调。 而同样是写吃，周作人的《知堂谈吃》，谈人生谈体会，食物只是载体；梁实秋的《雅舍谈吃》，坦率而又细致地描述家常食物的特色，同时还不忘本能的从容和幽默。作为一枚俗人，我...... (7回应)

    2010-12-23     6/8有用

  • 吃饭其实是一种感觉

  • 大汪
  • 大汪  

    自己好吃，于是看过若干关于吃饭的书籍，也看过一些与吃有关的电影。梁实秋的这本“谈吃”无疑我有限阅读书籍当中的佼佼者。 与很多同类书籍不同，梁的叙述并不纠结于吃这件事的种种繁琐细节，或者一味追求正宗、精致，更无奢华的影子。在谈吃背后，更多的是带出对童年，父母与往昔生活的种种有趣回忆。对读者来说，尽管有些食物不能亲尝，但......

    2012-03-06    

  • 勾起的两片饮食记忆

  • 玉面葫芦娃
  • 玉面葫芦娃(悠悠万事，唯此为大，克己复礼。)  

    在梁先生写的《粥》一文后，我留下这些文字：想起南京大排档的民国美龄粥，至今回味无穷。泡了三日的东北大豆熬成豆浆，以泰国香米做底粥，二者调和煮沸后，在米粒软糯之际加入红薯干。初尝一口，口感甜滑，而后会发现薯干的加入，使味觉体验更多一分。怪不得Madam Chiang品后大悦。 在读过集外文《......

    2010-04-14    

  • 就该拿着它找吃的

  • 天外菲闲
  • 天外菲闲(读完一本 看完一部 听完一张)  

    看过唐鲁孙，觉得梁实秋实在许多。 吃得踏实，是如今饮食文化被忽略的一部分。 请回归到最原始最本质的地方。 拿着它找吃的......

    2010-02-24    

  • 开胃

  • 三文鱼
  • 三文鱼  

    从前喜欢老舍作品里描写的老北京的那些个吃的东西，梁先生的书里更是把老北京的吃食统统地详说了一遍，本来是睡前看的解闷书，变成了钩馋虫的开胃引子了 ...... (2回应)

    2007-05-06    

  • 吃的境界

  • diaoduoxi
  • diaoduoxi(试探性自杀)  

    某次不知是在报纸上还是电视上看到有“专家”评论说，如果一个人总是写吃，那此人一定非常庸俗。言下之意，高雅之人是不会写有关吃的文章的。谁说不是呢！ 什么是高雅？譬如王维的诗，“空山新雨后，天气晚来秋。”意境多空灵啊。按理说这般的雅人，是不屑于写“佳气含风景，颂声溢歌咏。端拱能任贤，弥彰圣君圣。”这样的马屁诗的，可他...... (5回应)

    2010-02-12     3/4有用

  • 食客笔记

  • 额 跟你不熟
  • 额 跟你不熟(原来三代才是王道)  

    我把谈论美食的书籍文章一并归为“食客笔记”，于此类书文我是没有丝毫抵抗力的，虽谓之食客，但绝无任何轻贬之义，对于不仅能食还能品甚至能有所感的人其实是十分佩服的，这类人于我这儿方能称之为食客，更进一步则是食家。梁先生作为一位食遍南北的时代文人，其笔下的美食更是让人心所往之，所往不仅仅是食之本身，更是一种饮食态度，一种可以......

    2012-02-09     来自 江苏文艺出版社1970版

  • 食不厌趣

  • 陌上
  • 陌上(久不读书)  

    美食，平生好也；美文，亦所好也。梁先生的《雅舍谈吃》，如苏老的笋炒肉，是为兼美，不可多得。 如今厌学，不爱读大部头的巨著，便拣些轻松小品，无事时翻几页。这一本便成了爱物，随时摸到，都读得津津有味。谈吃的书多了，有趣的有蔡澜，然多读几本便觉大同小异，无非用语生动些，短短几行，哪日灵光一闪，没准也能凑合上几段。梁先生这本......

    2010-01-14    

  • 記美食家特點

  • 孟緞紅
  • 孟緞紅(Keep fooding)  

    唐魯孫吃的博雅，梁實秋吃的理性，汪曾祺吃的深刻，蔡瀾吃的隨性。唐魯孫的文字沒有學者的框框條條，但不失大家品格，市井流氣中卻有規有矩。梁實秋吃的雅致，魚鮮、飛鳥、豆腐、湯頭，小吃，殷鑑之家的教養與窮文人的拘謹兼具，少了點唐魯孫的快意。汪曾祺吃的鑽，流派南北，飛鳥走獸，掌故梳理清楚，神州胸懷。蔡瀾吃的四海、隨意也固執，和他......

    2009-06-26    

  • 端着架子说幸福

  • 彼采葛兮
  • 彼采葛兮  

    前记：今晚本已经很晚了，忙着给我的一位老友录一份纪念日祝福。但辗转反侧还是不吐不快，毕竟思绪已成，如不下笔倒也枉费了这番心思，之后再想记下也不过是作罢的结局，可见有些事情必须一鼓作气，怪不得人家说：一旦有了想法，事情就已经成功了一半。 我这个人有一个缺点，算是悲观主义者的通病，凡是都想不到个好，即便这......

    2011-07-04    
<前页12后页>(共39条)

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