五味的评论 (18)

热门评论最新评论

  • 实在的,是舌边十年不散的家乡余味。

  • 文泽尔
  • 文泽尔(百川东入海 何时复西还)  

    因为豆瓣的细心体贴,使读书注释的字数一直足够支配,又因为些无聊阉党总是爱来黑我的各样评述,某文现在其实已经很少写书评了:要写也不写以前奚落《裂舌》的那种评,惹些无知家伙反感嫉恨,颇不值当。再说不喜是很私人的事,比如我现在觉得《鞑靼人沙漠》就很不怎么样,但也肯定有爱得不得了的朋友,口味总归是难调和。现时我一旦认准哪本是寡...... (15回应)

    2010-04-12     20/24有用
  • 惟有识者知其味

  • 鱼米之乡
  • 鱼米之乡  

    中国人爱吃,也爱谈吃。在中国,大抵有点文化的人总免不掉“为事立言”的癖好,如果凑巧他又精于饮馔,即使不在雅舍,恐怕谈吃的文字也会绵绵不绝。古往今来,兼文学家与美食家于一身的代有其人,不说西汉的淮南王刘安如何创制了豆腐,也不说大文豪苏轼的东坡肉和东坡肘子,更不说只会吃不会做的袁枚的《随园食单》,他们毕竟离我们的生活有些遥...... (2回应)

    2005-10-13     13/14有用
  • 说不上完美,但是好文字

  • 忧伤的哈根达斯
  • 忧伤的哈根达斯  

    因为朋友的推荐,买了这本小书。原来一直想买汪曾祺全集的,所以,对这类选集并不十分在意。然而这本山东画报出版的小书,从卖相上来说,就很吸引我这种严重“以貌取书”的人了。 从顶部向底端方向近4/5的橙黄色,留白处左下角一串水墨画的豆角(或其他豆类植物)的藤架。与它呼应的对顶角的位置是老头汪曾祺的素描小头像。素雅而......

    2005-10-06     6/7有用
  • 饭前开胃菜

  • 布边边
  • 布边边  

    这本书不适合一口气读完,非要一口气看完书中讲述的众多美食,估计会感觉“胀气”,少些小情调。 我就是在坐地铁和饭前的间隙读完它的,每当看完一种美食后,合上书开始期待迎接我的晚饭,感觉便妙极了。如同欧阳应霁所说:“半饱:生活高潮之所在。” 书中介绍到了各色野菜,萝卜,苦瓜,豆腐,干丝,栗子,面茶,...... (2回应)

    2008-12-28     3/3有用
  • 昂嗤鱼和野鸭

  • 老竹
  • 老竹(老竹移时小,新花旧处飞)  

    汪曾祺有《故乡的食物》一文,记其家乡高邮的吃食。我很喜欢汪老的文笔,读过多次。这次去杭州萧山出差,生意场上,自然少不了盘来杯往,觥筹交错。齐秦有过一句歌词“欢笑之后代价就是冷漠”,用在饭后的感受似有不妥,但是生意场上的吃喝,值得回味的确是不多。而这次在杭州,吃到了汪老所记故乡食物中的两种,倒真是可以回味......

    2010-12-04     3/3有用
  • 爱的不是吃,是那份老时光。

  • 有病
  • 有病(只要你想)  

    汪曾祺在一篇文章里提到了咸菜,一打量,居然不少都吃过。 小时候家里在菜市场买大头菜,也叫芥疙瘩(我们这里念JIE这个音,实则是念GAI)就是芥菜的根。那是事先他们腌好了的。黑色(该是酱油泡的,这两年自家买的芥疙瘩,都是白色的,直接下锅炒了吃)。拿回家,红辣椒切断,一炒,黑色的大头菜油光发亮,配上红色的辣椒,还有葱......

    2010-09-17     1/1有用
  • 写的比较一般

  • 蓝调共和
  • 蓝调共和(遇强则强)  

    翻来覆去就那几样东西,吃得还不够丰富。书中收集的文章重重复复,汪曾祺换了多个诱人的标题谈同样的东西,比如心里美萝卜、豆腐、手把肉等等,相似的段落和描述在不同文章中出现了无数次。 发现汪曾祺写文章有个特点,就是素材重复多次使用,比如《汪曾祺谈戏》也是,观念就那几点,很容易说清楚,但却能妙笔生花弄出几十篇文章,内容相......

    2009-04-13     1/1有用
  • 吃心不改--五味

  • 资寒
  • 资寒  

    《五味》汪曾祺先生关于吃的作品集。很轻松,很简单,但有的句子又透着一点儿失落,因为他曾经喜爱的一些美味,现在已经消失了。老爷子每一篇都写得很简单,连写自己创作的菜谱,也三言两语即结。但仍然能透出那种旧旧的,香香的,浓浓的……那些美味食物的灵魂仿佛都附在文中,给你更多享受和感觉。 ......

    2006-12-08     1/1有用
  • 乡情

  • 怡
  •  

    和汪先生一样,是旅居北京的南方人。看到文中故乡的野菜,特别的亲切,会欢喜的说‘我们那里的什么什么菜就是叫这个名字的,就是这样吃法的’,然后惆怅的想到北京没得卖。先生的文字和先生描述的菜品一样,清淡,有味。......

    2006-02-27     1/1有用
  • 昂茨鱼

  • miz
  • miz  

    他的这本书我没看过,但其中的有些文章却是读过的。依稀记得汪老曾在书中提过昂茨鱼。这是江浙一带常见的淡水鱼,初秋清晨若是大雾,该鱼往往浮在水面上换气(气压低,水中的氧气少),轻轻地划船过去,用网兜一捞,没准就能捞到。这种鱼不需要鱼苗,淡水河里多得很。老家通常有两种做法:1.红烧;2.做汤。尤其是做汤,乳白色的,加点胡椒粉......

    2006-10-08     1/1有用
  • 人生五味

  • 秋声叶叶
  • 秋声叶叶  

    酸甜苦辣咸,种种滋味都是人生的味道。有英雄的,有平凡的,有幸福的,还有心酸的。没有味道的人生,就如没加任何调味的菜肴,不管加了在菜,用了再高深的烧法都于事无补。......

    2010-12-14    
  • 简单幸福的老头子

  • 苏叫兽。
  • 苏叫兽。(资深鬼混,寻常放荡)  

    不错的一本小书,之所以说小是因为谈得东西老爷子在描述的时候三言两语一笔带过,都是过往的生活中的小片段。老爷子在描述的时候自然而然是带着一种比较神往的情绪在里面,也多了对故人的怀念,以及念及往事的哀伤。文笔清新简单不拖泥带水,格外清新质朴!......

    2007-11-09    
  • 有清新的豆香

  • churchill
  • churchill  

    文人做菜就像文人画一样,随性,却又有雅致的讲究。 这种味道,大师傅做不出,他们有匠气,小保姆更做不出,她们缺乏想象。 老爷子的文字也像他形容的菜,有清新的豆香。里面的一些幽默就更鲜爽啦。 越看越觉得这老头可爱,走到哪吃到哪,吃得那叫一个香!直到他写到自己也老了,感叹......

    2009-09-02    
  • 最大的问题是重复太多

  • 无尽空虚
  • 无尽空虚(我们回不去了)  

    汪老如果能少些一些可能会更好。写得太多的人经常就忘了自己已经说过好几遍的话了。这样的文章也许放在某个杂志里,让人读一次,感觉很好。如果收在集子里,薄薄一本书,就显得很烦。让人觉得作者视野太窄,就懂那么一点儿事。这一点儿阿城就比他好...很少有一句话说几次的情况。...... (1回应)

    2007-05-16     1/2有用
  • 作家也饕餮

  • 墨歌
  • 墨歌  

    首先喜欢汪曾祺是因为喜欢《受戒》明快清新,更喜欢他是因为他贪吃。 读他的散文集,完全是一派烟火气息。整本书大部分都是和吃的有关,感觉就是用油盐酱醋,铁锅木材炒出来的,喷香喷香。一边读一边流口水,心里还得恨恨地想作家实在是可恶…… 这本完全是谈吃的,买来作为同学的生日礼物:生日不能给你买好吃的,送你本书解解馋!......

    2010-11-18    
  • 清淡小谈

  • Amber
  • Amber(Even in the Crowds.)  

    老爷子的文笔自是不细说。想当年,我还是被老爷子笔下的大淖等风情“拐骗”到西子湖边的,以为这里就像老爷子描绘的那样纤淡隽雅,山水清丽,可人简净,浅浅的弥漫着温醇的人情味儿。到了后才发现截然不同。老爷子写的是苏南高邮,是三四十年代的风味儿。不过现在也深深的眷恋上这份秀丽的山水。 老爷子的风格是我最钟爱的类型:温和,睿智,......

    2011-03-31    
  • 饿

  • 小米=qdmimi
  • 小米=qdmimi(密谋策划)  

    最为选本,但文图相配,读来有趣有味。 比较要命的事情是读时虽为上午,可在汪老近乎生香的文前肚子大鸣,中午奔到食堂发觉全没有书中所讲之食之味,腹中更饥,方知此书原应饱餐后选读方不受罪……......

    2007-06-08    
  •  吃喝拉撒都有异秉

  • ssyd
  • ssyd  

    汪曾祺的老师是沈从文   沈从文的老师是废名   他们都喜欢明代的小品文   归有光是最爱   外国有个阿索林   大概是西班牙人   古代的笔记小说   是精髓   汪曾祺的学生也有   大概是湖南的何立伟      山西大同的曹乃谦   受过汪的指教   曹乃谦虽...... (2回应)

    2006-05-13     1/3有用

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五味

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