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2011-11-13 tags: 苏州 美食 散文随笔 姑苏食话 苏州物产丰饶，自古被誉为“人间天堂”，所以苏州人对生活十分讲究，创造出许多物化了的精神产品，其中就包括了饮食。苏州人对吃的讲究，饮馔之美，从陆文夫的小说《美食家》中，可窥一斑。苏州菜肴早在《史记》中就有记载，说王僚嗜食炙鱼，公子光使专诸从太湖学会炙鱼，然后藏匕首于鱼中而刺杀王僚。《吴越春秋》还记载了吴王阖闾始作鱼脍，以及他的女儿喜欢吃蒸鱼的传说。所以后人说苏州人“善治食品，其来久矣”。繁华的苏州也推动了饮食业的一路繁荣，元明之际的苏州人韩奕所著的《易牙遗意》，记述的糕饼、面食、菜肴等品种，就有150多个，内容之丰富，制作之精美，令人感叹不已。苏州的饮食业到了清代乾隆，开始进入全盛时期，清人笔记说：“天下饮食衣服之侈未有如苏州者。” | 
