Name: 尋味．日本茶
ISBN: 9789865865061

作者: 茂木雅世 / 鳥越美希
出版社: 積木
译者: 陳(女閒)若
出版年: 2013-3-9
页数: 128
定价: NTD 350
装帧: 平装
ISBN: 9789865865061

豆瓣评分

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内容简介 · · · · · ·

◆日本茶文化 × 茶香創意餐點 × 手作小物

◆從13種日本茶變化出16道創意料理及點心

◆兼具傳統與創新！帶您走進12家獨具風味的日本茶館

日本年輕人之間正掀起一股體驗日本茶的旋風！

您對日本茶的印象是什麼呢？

和室中正襟危坐沖泡著抹茶的傳統茶道？

壽司店裡隨沖即飲的爽快茶包？

品飲日本茶一定要搭配和果子？

打破一般人對日本茶的刻板印象，

摩登、時髦又可愛，有著嶄新型態與創意變化的日本茶，

不只有益健康、美容養顏，更能舒緩心靈、修身養性！

透過簡潔易懂的文字敘述，溫暖可愛的版面設計，

列舉介紹生活常見的13種經典日本茶款，

剖析個別茶種的特色與沖泡訣竅，解說栽種環境及泡茶禮儀，

甚至將日本茶運用於料理及點心當中，

提味添香，美味又健康！

還有讓甜點更美味的選茶要訣，以及如何自己手工製作茶包與茶盒的方法！

日本茶專家更精選推薦遍布各地的12家特色日本...

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作者简介 · · · · · ·

茂木雅世

2003 年起，在吉祥寺附近展開了街頭演唱活動。除了跨足創作劇本、寫作外，更因熱愛煎茶而在家自學。2008 年起，以日本茶藝家的身分活躍於媒體。為了讓年輕世代了解「煎茶」的美好，以前所未有的形式表現出煎茶的魅力，因而成為知名的「次世代煎茶女孩」。她也與企業合作販賣藝術茶袋，且在 LIVEHOUSE 等各種場合舉辦茶會，將嶄新創意付諸實現。ocharock.com

鳥越美希

料理研究家、營養師、日本茶指導師。大學畢業後前往□料理學校的法國分校留學，並在法國三星餐廳實習。後來，進入法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu 擔任助理，2000 年起開設「mi-kitchen」料理教室，以法式為基礎，教授充滿營養的料理及點心。此外，長期學習茶道的她，也以「調茶師」身份創出許多活用茶葉的菜色。著有《茶與和果子的十二個月》（PIEBOOKS）《每天...

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