内容简介 · · · · · ·
“无印良品”创始于日本,其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识,但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象,它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。
本书聚集了无印良品旗下餐厅Café & Meal MUJI的人气菜谱,包括27道热料理、26道冷料理和7道甜品饮品,西餐、中餐、日料均有涉猎,营养均衡。
所有菜品以保留和充分发挥食材的“原汁原味”为中心,所需材料和制作过程都并不复杂,图示和语言描述也很清晰,相信读者不仅能在书中与美食相遇,还能通过亲手制作享受烹饪的简单快乐。
★“无印良品轻料理”系列食谱书,用自然质朴的生活方式,还原食物本来的意义。
★菜品均由日本一流料理家研发,营养健康,又特别适合中国人口味、操作简单易上手。
★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。
★精细、健康、美感...
“无印良品”创始于日本,其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识,但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象,它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。
本书聚集了无印良品旗下餐厅Café & Meal MUJI的人气菜谱,包括27道热料理、26道冷料理和7道甜品饮品,西餐、中餐、日料均有涉猎,营养均衡。
所有菜品以保留和充分发挥食材的“原汁原味”为中心,所需材料和制作过程都并不复杂,图示和语言描述也很清晰,相信读者不仅能在书中与美食相遇,还能通过亲手制作享受烹饪的简单快乐。
★“无印良品轻料理”系列食谱书,用自然质朴的生活方式,还原食物本来的意义。
★菜品均由日本一流料理家研发,营养健康,又特别适合中国人口味、操作简单易上手。
★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。
★精细、健康、美感、应季,一餐一饭里,是我们对生活不渝的爱。
无印良品的人气菜肴的创作者
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吉井忍 译者
作者简介 · · · · · ·
中村新
日本著名料理家。无印良品官方餐厅菜式设计师。参与多档美食节目,美食专栏作者,出版过多部美食书籍。同时为良品计划、JR东海食品服务、UCC集团、MOBILITYLAND(本田技研)等大型企业设计菜品。
目录 · · · · · ·
“原汁原味”
第1 章 热料理
甜辣酱炸鸡
土豆浓汤
外焦里嫩的香渍新洋葱
笋豆双料的春色肉末咖喱
猪肉炖新土豆
不用鸡蛋的土豆乳蛋饼
整个洋葱汤
香脆鸡胸
整个番茄配车麸
茄汁鲅鱼
清清爽爽的茄汁卷心菜炖鸡肉
辣椒肉末汤
用间苗时淘汰的蔬菜制作的乳蛋饼
肉汁饱满的洋葱辣味鸡
坦都里烤鸡
芥末蛋黄酱拌鸡肝
梅子紫苏风味的茄子炒猪肉
根菜黑醋咕咾肉
酱烤圆茄子
普罗旺斯香煎秋刀鱼
奶油蘑菇烩鲑鱼
菠菜鸡肉饼
味噌豆浆炖鸡肉芜菁
五彩杂粮多利亚饭
高菜猪肉豆腐火锅
柚子胡椒风味的爽口麻婆豆腐
甜辣味噌青花鱼
第2 章 冷料理
高菜恺撒沙拉
香渍丁香鱼
羊栖菜绿叶沙拉
小干鱼土豆沙拉
南瓜豌豆多彩沙拉
整根胡萝卜沙拉
绿色蔬菜杂烩
蜂蜜拌根菜
蔬菜冻
油豆腐蔬菜沙拉
羊栖菜酱拌清蒸蔬菜
辣味南瓜拌牛肉
奶香玉米土豆沙拉
橄榄酱清蒸蔬菜
糖渍大长柠檬与胡萝卜
奶豆腐
蓝纹奶酪炖萝卜
花菜白芸豆拌杂粮
八宝蔬菜古斯古斯沙拉
香葱小鱼干沙拉
白酱山珍
日式凉拌蔬菜
芝麻香渍烤南瓜
双豆沙拉
核桃味噌风味的山药拌莲藕
蔬菜香醋冻沙拉
第3 章 甜品& 饮品
焙茶布丁
生姜汽水
热蜂蜜柠檬水
南瓜奶酪蛋糕
心意鸡蛋布丁
土佐文旦果冻
柠檬汽水
· · · · · · (收起)
丛书信息
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无印良品的人气菜肴的书评 · · · · · · ( 全部 14 条 )
原汁原味,才是真正的美味
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无印良品的人气菜肴、万能酱汁料理、简单的微波炉料理、花样土锅料理这4本有单卖的也有合在一起卖的,其实是独立的书不是套装书。因为都是无印良品出的书才一起打包卖的吧。买来之后发现其实只有《无印良品的人气菜肴》这本是我认为的内容,就是收录的是无印良品的餐厅 CAFE&am... (展开)> 更多书评 14篇
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feed: rss 2.0
1 有用 🌈🎨🧁🍭🎉🎡🎊 2017-01-27 23:31:23
https://book.douban.com/annotation/41419357
0 有用 Lorraine 2015-10-31 15:54:00
2 有用 海岸 2016-02-01 15:55:10
慢慢在照着这本食谱做菜。有些菜肴就算了,什么拌鸡肝也能当一道菜喂给顾客,鸡肝是我给流浪猫偶尔换口味吃的好吗XD
0 有用 momo 2016-05-09 00:15:43
一颗圆葱23333333
0 有用 Sabrina 2015-12-09 16:25:33
这一本的菜谱一改其它两本冷淡系的高雅风范,融入了烤箱菜中大量奶油,奶酪,黄油带来的温暖和厚重。冷菜当然以沙拉为主,东南亚风格明显。最后的甜点和冷饮,比较让我羡慕,柠檬、柚子,人家都有那些标明了产地,很清楚知道是有机的,无农药的选择,这样橘子皮、柚子皮、柠檬皮就可以直接入口了。
0 有用 图书安利员 2023-12-22 15:34:20 陕西
书籍2349
0 有用 小狐腻 2023-10-10 22:24:26 山东
我觉得自己做的难度也不是很大啊
0 有用 赵好玩儿 2023-08-22 20:47:03 北京
230729杜苏芮南京回来长夜难明和动物交换身体2后开。230822其实就80页而已的菜谱书。但是看起来还挺好吃,也不装逼。
0 有用 Atacama 2023-06-01 18:44:29 广东
mark!以后有时间要慢慢学着做
0 有用 绿眼睛 2023-04-15 16:04:15 上海
看起来好吃,实际操作困难