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弘兼憲史香檳講座
作者
:
弘兼憲史
出版社:
積木文化股份有限公司
出版年:
2008.1.30
页数:
192
定价:
NT$280
装帧:
平装
ISBN:
9789867039811
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内容简介 · · · · · ·
一顆顆由杯底往上冒的纖細氣泡、以及閃耀金黃色澤的酒液,具有能將任何場景皆轉換為高雅氣氛的獨特魔力,這就是香檳的魅力!由於喜歡這種有別於葡萄酒美味及口感的人持續增加,香檳及氣泡酒的美味也就自然而然地更受到大眾的喜愛了,它們不僅是奢華晚宴上的歡樂飲料,也是一般大眾日常皆能享受的酒品。
本書中除了有您不可不知的「香檳與氣泡酒的差異」、「酒標的解讀方法」及「正確的開瓶方式」等基本香檳知識單元外,也有「最美味的香檳飲用方法」及「適合用香檳做的料理及雞尾酒」等精采內容。書中引介世界一流香檳製造商,以及14國200支的香檳及氣泡酒,您必定能從這其中,找到屬於自己最喜愛的一支香檳。不論您是正打算享用香檳與氣泡酒樂趣的入門者,或是想正式學習品嚐香檳的人,皆能從中獲得您想要的資訊。
作者简介 · · · · · ·
弘兼憲史
早稻田大學法律學系畢業後,1970年進入松下電器產業的廣告宣傳部任職,於1973年離職。從1974年起發表作品。1980年代起將矢島正雄的原著改編為《人間交叉點》(人間交差点(ヒューマン・スクランブル))短篇漫畫集,得到高評價。1983年開始連載《島耕作》系列漫畫。深刻刻畫出日本經濟與企業的發展與走向,更是各企業體不可不看的經典範本。
目录 · · · · · ·
◎香檳與氣泡酒的基本知識
您真的認識香檳嗎?
.何謂氣泡酒?
.探索香檳的歷史
.採用「香檳式釀製法」釀製的香檳
.釀製法不同而風味各異的氣泡酒
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更多
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◎香檳與氣泡酒的基本知識
您真的認識香檳嗎?
.何謂氣泡酒?
.探索香檳的歷史
.採用「香檳式釀製法」釀製的香檳
.釀製法不同而風味各異的氣泡酒
.葡萄的品種
.香檳的類型
.氣泡酒的類型
.酒標中隱含的知識
.顏色與香氣的表現方法
.何謂年份香檳?
.酒瓶的形狀
.在哪些店家購買?
.最美味的飲用溫度
.正確的開瓶方式
.如何倒出美味的香檳
.酒杯的種類
.在家儲藏香檳的正確方法
.餐廳中盡情享用的方法
◎香檳與氣泡酒目錄
.法國香檳區街道散步
.代表性香檳製造商
「香檳」目錄
「氣泡酒」目錄
.法國
.義大利
.德國西班牙
.澳大利亞
.葡萄牙
.匈牙利
.美國
.南美洲
.大洋洲
.南非
.日本
◎「香檳與氣泡酒」的深度享樂!
.享用「香檳氣泡酒」的TPO,配合場合及目的,享用「香檳氣泡酒」
.日本香檳酒吧攻略
.香檳與各式料理的適配度
.適合搭配「香檳與氣泡酒」的點心佳餚
.使用「香檳與氣泡酒」作料理
.使用「香檳與氣泡酒」作調酒
.商品索引
.協力廠商一覽
◎專欄
.「喝香檳真的容易醉嗎?」
.「香檳與草莓的不可思議關係」
.「F1及職業運動賽事等慶祝勝利用香檳」
.「日本人與香檳的初次邂逅」
· · · · · · (
收起
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