大饭店 (豆瓣)

作者: 阿瑟·黑利
译者: 杨万 / 林师明
出版社: 译林出版社
出版年: 2009-01-01
页数: 476
定价: 32.00元
装帧: 平装
丛书: 阿瑟·黑利作品
ISBN: 9787544707800

8.5

(157人评价)

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评价:

内容简介 · · · · · ·

　　闷热的新奥尔良，豪华的圣格雷戈里饭店面临严重财政危机，即将被大财阀收购。从周一到周五的时间里，上至高级经理，下到临时清洁工，几乎所有的酒店员工卷入了一场残酷的生存之战。小说从始至终弥漫着紧张的角力，各方势力在争夺经营控制权上使尽手段，结局出人意料。
　　如今，本书已成了旅馆管理专业学生必读的“教科书”。

作者简介 · · · · · ·

　　阿瑟·黑利（1920—2004）　出生于英格兰。14岁时因家庭经济困难中断学业。“二战”他参加了英国皇家空。1947年，定居加拿大，之后取得了加拿大国籍（同时保留英国国籍）。曾在多伦多的一家拖拉机履带厂做营销，不久辞职从事剧本写作。1959年出版第一部小说《最后诊断》，之后杰作频出，如《大饭店》、《航空港》、《汽车城》、《烈药》和《晚间新闻》等。阿瑟·黑利擅长把日常的故事写成引人入胜的惊悚小说。他常以金融业竞争、饭店经营这样的行业故事为背景，小说的主人公多是经理人、医生这样的职业人士。他的作品在40个国家被翻译成38种文字，总印数超过1.7亿本。根据他的小说《航空港》改编的同名电影开启了上世纪灾难片的风潮；根据《钱商》改编的电视连续剧是历史上收视率最高的电视剧集之一；他的小说还被选入MBA教材，成为从业人员的必读之书；他的小说入选英文课本，是学习写作... (展开全部)

"大饭店"试读 · · · · · ·

“读者挑书的时候看的是里面有没有性、暴力和‘硬信息’。这些东西阿瑟•黑利的小说里都有。他小说中的人物通奸的时候讨论的都是饭店管理之类的问题。” ——（英）安东尼•伯吉斯（《发条橙》作者）畅销书之父欧美职场小说之王中国通俗小说之父阿瑟•黑利ArthurHailey .

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阿瑟.黑利(66) 小说(34) 职场小说(19) 大饭店(17) 外国文学(16) 商业小说(15) 美国(12) 外国小说(7)

丛书信息

　　阿瑟·黑利作品 (共4册), 这套丛书还有《钱商》,《晚间新闻》,《航空港》,

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读书笔记 · · · · · · (共3篇)
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第230页

不说 (英年早睡)

侍者管理员刚走，一个年轻的侍者马上出现在他们旁边。尽管饭店通则规定不准这样，但行政管理人员自称的“隔离区”却始终受到餐厅里最好的服务。彼得和其他人过去就已经发现，很难使职工明白这一点，即饭店里付钱的顾客要比管理饭店的行政人员重要得多。 (更多)

侍者管理员刚走，一个年轻的侍者马上出现在他们旁边。尽管饭店通则规定不准这样，但行政管理人员自称的“隔离区”却始终受到餐厅里最好的服务。彼得和其他人过去就已经发现，很难使职工明白这一点，即饭店里付钱的顾客要比管理饭店的行政人员重要得多。
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2011-07-10 16:03:15 回应

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第245页

不说 (英年早睡)

“事情很简单，小姐。饭店男仆工作时总是两个人一组，来收衣服和送回衣服的永远不是同一个人。他们估计，用这个办法，多半能得到两次小费，然后他们把小费合在一起，再重新平分。” “原来如此，”克丽丝汀说，“我可从来也没有想到过这样的事。” “大多数人都想不到，这就是为什么同一回事，人们却付双倍小费。”艾伯特.韦尔斯沉思地擦着他的小鹰钩鼻子，“对于我来说，这是一种游戏﹣看看到底有多少饭店有这种同样的现象。” ... (更多)

“事情很简单，小姐。饭店男仆工作时总是两个人一组，来收衣服和送回衣服的永远不是同一个人。他们估计，用这个办法，多半能得到两次小费，然后他们把小费合在一起，再重新平分。” “原来如此，”克丽丝汀说，“我可从来也没有想到过这样的事。” “大多数人都想不到，这就是为什么同一回事，人们却付双倍小费。”艾伯特.韦尔斯沉思地擦着他的小鹰钩鼻子，“对于我来说，这是一种游戏﹣看看到底有多少饭店有这种同样的现象。” 她笑了。“你是怎么发现的呢？” “是有一次一个男仆告诉我的﹣在我告诉他我已全弄清楚以后，他还告诉我另外一个情况。你知道，有些饭店是有自动电话的，从某些电话机你可以直接拨号与房间通话，于是巴纳姆或者贝莱﹣不论那天谁值班﹣先拨个电话到要送衣服去的那个房间。如果没有人接，他就等一会再打。如果有人来接，那说明房间里有人，他就不吱声的挂上电话。接着几分钟以后，他就把衣服给你送来，收取第二次小费。”
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不说 (英年早睡)

由于厨房门近在咫尺，彼得简直想跨进厨房，直接去问问今天中午这道特色菜到底出了什么岔子，但是这样做是很不明智的。饭店行政人员在跟店内的高级厨师们打交道时，要遵循一套像王室那样的传统的清规戒律。在厨房里，厨师长﹣或者，厨师长不在的时候，副厨师长﹣是这王国里无可争议的国王。一个饭店经理不经邀请就进入厨房，那是不可想像的事。厨师长可以解雇，也曾有过这样的事，但除非他们被解雇了，或者在被解雇之前，他们的... (更多)

由于厨房门近在咫尺，彼得简直想跨进厨房，直接去问问今天中午这道特色菜到底出了什么岔子，但是这样做是很不明智的。饭店行政人员在跟店内的高级厨师们打交道时，要遵循一套像王室那样的传统的清规戒律。在厨房里，厨师长﹣或者，厨师长不在的时候，副厨师长﹣是这王国里无可争议的国王。一个饭店经理不经邀请就进入厨房，那是不可想像的事。厨师长可以解雇，也曾有过这样的事，但除非他们被解雇了，或者在被解雇之前，他们的王国是神圣不可侵犯的。
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2011-07-10 15:33:12 1回应

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不说 (英年早睡)

侍者管理员刚走，一个年轻的侍者马上出现在他们旁边。尽管饭店通则规定不准这样，但行政管理人员自称的“隔离区”却始终受到餐厅里最好的服务。彼得和其他人过去就已经发现，很难使职工明白这一点，即饭店里付钱的顾客要比管理饭店的行政人员重要得多。 (更多)

侍者管理员刚走，一个年轻的侍者马上出现在他们旁边。尽管饭店通则规定不准这样，但行政管理人员自称的“隔离区”却始终受到餐厅里最好的服务。彼得和其他人过去就已经发现，很难使职工明白这一点，即饭店里付钱的顾客要比管理饭店的行政人员重要得多。
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不说 (英年早睡)

由于厨房门近在咫尺，彼得简直想跨进厨房，直接去问问今天中午这道特色菜到底出了什么岔子，但是这样做是很不明智的。饭店行政人员在跟店内的高级厨师们打交道时，要遵循一套像王室那样的传统的清规戒律。在厨房里，厨师长﹣或者，厨师长不在的时候，副厨师长﹣是这王国里无可争议的国王。一个饭店经理不经邀请就进入厨房，那是不可想像的事。厨师长可以解雇，也曾有过这样的事，但除非他们被解雇了，或者在被解雇之前，他们的... (更多)

由于厨房门近在咫尺，彼得简直想跨进厨房，直接去问问今天中午这道特色菜到底出了什么岔子，但是这样做是很不明智的。饭店行政人员在跟店内的高级厨师们打交道时，要遵循一套像王室那样的传统的清规戒律。在厨房里，厨师长﹣或者，厨师长不在的时候，副厨师长﹣是这王国里无可争议的国王。一个饭店经理不经邀请就进入厨房，那是不可想像的事。厨师长可以解雇，也曾有过这样的事，但除非他们被解雇了，或者在被解雇之前，他们的王国是神圣不可侵犯的。
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“事情很简单，小姐。饭店男仆工作时总是两个人一组，来收衣服和送回衣服的永远不是同一个人。他们估计，用这个办法，多半能得到两次小费，然后他们把小费合在一起，再重新平分。” “原来如此，”克丽丝汀说，“我可从来也没有想到过这样的事。” “大多数人都想不到，这就是为什么同一回事，人们却付双倍小费。”艾伯特.韦尔斯沉思地擦着他的小鹰钩鼻子，“对于我来说，这是一种游戏﹣看看到底有多少饭店有这种同样的现象。” ... (更多)

“事情很简单，小姐。饭店男仆工作时总是两个人一组，来收衣服和送回衣服的永远不是同一个人。他们估计，用这个办法，多半能得到两次小费，然后他们把小费合在一起，再重新平分。” “原来如此，”克丽丝汀说，“我可从来也没有想到过这样的事。” “大多数人都想不到，这就是为什么同一回事，人们却付双倍小费。”艾伯特.韦尔斯沉思地擦着他的小鹰钩鼻子，“对于我来说，这是一种游戏﹣看看到底有多少饭店有这种同样的现象。” 她笑了。“你是怎么发现的呢？” “是有一次一个男仆告诉我的﹣在我告诉他我已全弄清楚以后，他还告诉我另外一个情况。你知道，有些饭店是有自动电话的，从某些电话机你可以直接拨号与房间通话，于是巴纳姆或者贝莱﹣不论那天谁值班﹣先拨个电话到要送衣服去的那个房间。如果没有人接，他就等一会再打。如果有人来接，那说明房间里有人，他就不吱声的挂上电话。接着几分钟以后，他就把衣服给你送来，收取第二次小费。”
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侍者管理员刚走，一个年轻的侍者马上出现在他们旁边。尽管饭店通则规定不准这样，但行政管理人员自称的“隔离区”却始终受到餐厅里最好的服务。彼得和其他人过去就已经发现，很难使职工明白这一点，即饭店里付钱的顾客要比管理饭店的行政人员重要得多。 (更多)

侍者管理员刚走，一个年轻的侍者马上出现在他们旁边。尽管饭店通则规定不准这样，但行政管理人员自称的“隔离区”却始终受到餐厅里最好的服务。彼得和其他人过去就已经发现，很难使职工明白这一点，即饭店里付钱的顾客要比管理饭店的行政人员重要得多。
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“事情很简单，小姐。饭店男仆工作时总是两个人一组，来收衣服和送回衣服的永远不是同一个人。他们估计，用这个办法，多半能得到两次小费，然后他们把小费合在一起，再重新平分。” “原来如此，”克丽丝汀说，“我可从来也没有想到过这样的事。” “大多数人都想不到，这就是为什么同一回事，人们却付双倍小费。”艾伯特.韦尔斯沉思地擦着他的小鹰钩鼻子，“对于我来说，这是一种游戏﹣看看到底有多少饭店有这种同样的现象。” ... (更多)

“事情很简单，小姐。饭店男仆工作时总是两个人一组，来收衣服和送回衣服的永远不是同一个人。他们估计，用这个办法，多半能得到两次小费，然后他们把小费合在一起，再重新平分。” “原来如此，”克丽丝汀说，“我可从来也没有想到过这样的事。” “大多数人都想不到，这就是为什么同一回事，人们却付双倍小费。”艾伯特.韦尔斯沉思地擦着他的小鹰钩鼻子，“对于我来说，这是一种游戏﹣看看到底有多少饭店有这种同样的现象。” 她笑了。“你是怎么发现的呢？” “是有一次一个男仆告诉我的﹣在我告诉他我已全弄清楚以后，他还告诉我另外一个情况。你知道，有些饭店是有自动电话的，从某些电话机你可以直接拨号与房间通话，于是巴纳姆或者贝莱﹣不论那天谁值班﹣先拨个电话到要送衣服去的那个房间。如果没有人接，他就等一会再打。如果有人来接，那说明房间里有人，他就不吱声的挂上电话。接着几分钟以后，他就把衣服给你送来，收取第二次小费。”
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由于厨房门近在咫尺，彼得简直想跨进厨房，直接去问问今天中午这道特色菜到底出了什么岔子，但是这样做是很不明智的。饭店行政人员在跟店内的高级厨师们打交道时，要遵循一套像王室那样的传统的清规戒律。在厨房里，厨师长﹣或者，厨师长不在的时候，副厨师长﹣是这王国里无可争议的国王。一个饭店经理不经邀请就进入厨房，那是不可想像的事。厨师长可以解雇，也曾有过这样的事，但除非他们被解雇了，或者在被解雇之前，他们的... (更多)

由于厨房门近在咫尺，彼得简直想跨进厨房，直接去问问今天中午这道特色菜到底出了什么岔子，但是这样做是很不明智的。饭店行政人员在跟店内的高级厨师们打交道时，要遵循一套像王室那样的传统的清规戒律。在厨房里，厨师长﹣或者，厨师长不在的时候，副厨师长﹣是这王国里无可争议的国王。一个饭店经理不经邀请就进入厨房，那是不可想像的事。厨师长可以解雇，也曾有过这样的事，但除非他们被解雇了，或者在被解雇之前，他们的王国是神圣不可侵犯的。
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