内容简介 · · · · · ·
《季羡林全集(第19卷):学术论著11·糖史(2)》内容简介：《糖史》搜集资料……我曾经从1993年至1994年用了差不多两年的时间，除了礼拜天休息外，每天来回跋涉五六里路跑一趟北大图书馆，风雨无阻，寒暑不辍。我面对汪洋浩瀚的《四库全书》和插架盈楼的书山书海，枯坐在那里，夏天要忍受书库三十五六摄氏度的酷暑，挥汗如雨，耐心地看下去。有时候偶尔碰到一条有用的资料，便欣喜如获至宝。
季羡林全集（第19卷）的创作者
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季羡林 作者
目录 · · · · · ·
第二编 国际编 第一章 第一编中已经提到过的有关第二编的内容 第二章 甘蔗的原生地问题 第三章 西极（国）石蜜 第四章 从佛典的律藏中看古代印度的甘蔗种植以及沙糖和石蜜的制造和使用 第五章 唐太宗与摩揭陀——唐代印度制糖术传入中国问题 第六章 邹和尚与波斯——唐代石蜜传入问题探源 附 甘蔗何时从印度传入波斯 第七章 欧、美、非三洲的甘蔗种植和砂糖制造 第八章 南洋一带的甘蔗种植和沙糖制造 第九章 日本的蔗和糖 第十章 琉球的蔗和糖 第十一章 埃及以及其他阿拉伯国家的种蔗和制糖 附 有关蔗糖的阿拉伯文资料 第十二章 蔗糖在明末清前期对外贸易中的地位——读《东印度公司对华贸易编年史》札记 附章 新疆的甘蔗种植和沙糖应用 第十九卷 学术论著十第三编 结束语 在甘蔗种植和沙糖制造方面在全世界范围内的文化交流以及中国在这两个方面所起的作用《糖史》附录 一张有关印度制糖法传入中国的敦煌残卷 附 对《一张有关印度制糖法传入中国的敦煌残卷》的一点补充 cini问题——中印文化交流的一个例证 再谈cini问题
丛书信息
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季羡林全集(共30册)，
这套丛书还有
《季羡林全集》《季羡林全集（第2卷）》《季羡林全集》《季羡林全集》《季羡林全集（第13卷）》
等
。
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3 有用 春诵夏弦 2017-06-23 17:01:59
有些观点很难得，比如从神话看其中蕴含的史实，相形之下那些红卫兵叫兽可以去申请扫厕所了。对某位老先生对音的批评也很直率，确实，至今一批大牛还以为伯希和的历史比较语音学就是任意拿几个音对一对就龌开啦，体制内的脑残总以为学问很简单。
0 有用 雲隱 2022-05-17 15:24:46
补标，《糖史（下）》。
0 有用 做个美人儿 2019-11-22 10:31:28
说“糖史”是侦探笔法的，请出来(^^)半认真半翻页的读完了。老爷子安详平静朴质的气息在字里行间。老了还能有目标，写一本大著，也挺好的
0 有用 天天 2018-04-25 22:56:04
第一次感到绝望
0 有用 石榴君 2024-04-04 22:08:26 毛里求斯
《糖史》下为国际编，通过考究世界其它几大洲的甘蔗种植，制糖情况，窥见全世界范围内中外交流的蛛丝马迹以及中国在这两个方面所起的作用。 中国虽不是甘蔗的原生地，但中国产生甘蔗在世界上甘蔗大家族中，确占有重要地位。沙糖制造方面中国对世界有杰出贡献（明黄泥水淋制糖法是伟大发明）。中国在甘蔗种植和技术传播方面也起过重要作用（中国穷人曾被贩运到中南美洲挖鸟粪，进甘蔗种植园做工）、在南洋开设糖厂。沙糖运输贸易中... 《糖史》下为国际编，通过考究世界其它几大洲的甘蔗种植，制糖情况，窥见全世界范围内中外交流的蛛丝马迹以及中国在这两个方面所起的作用。 中国虽不是甘蔗的原生地，但中国产生甘蔗在世界上甘蔗大家族中，确占有重要地位。沙糖制造方面中国对世界有杰出贡献（明黄泥水淋制糖法是伟大发明）。中国在甘蔗种植和技术传播方面也起过重要作用（中国穷人曾被贩运到中南美洲挖鸟粪，进甘蔗种植园做工）、在南洋开设糖厂。沙糖运输贸易中，中国向世界许多国家输出白糖。 从此学术研究专著中，隐含可见季羡林老先生的人文理想，即对天下大同境界的期许（今人类命运共同体的理念）。 (展开)
0 有用 石榴君 2024-04-04 22:08:26 毛里求斯
《糖史》下为国际编，通过考究世界其它几大洲的甘蔗种植，制糖情况，窥见全世界范围内中外交流的蛛丝马迹以及中国在这两个方面所起的作用。 中国虽不是甘蔗的原生地，但中国产生甘蔗在世界上甘蔗大家族中，确占有重要地位。沙糖制造方面中国对世界有杰出贡献（明黄泥水淋制糖法是伟大发明）。中国在甘蔗种植和技术传播方面也起过重要作用（中国穷人曾被贩运到中南美洲挖鸟粪，进甘蔗种植园做工）、在南洋开设糖厂。沙糖运输贸易中... 《糖史》下为国际编，通过考究世界其它几大洲的甘蔗种植，制糖情况，窥见全世界范围内中外交流的蛛丝马迹以及中国在这两个方面所起的作用。 中国虽不是甘蔗的原生地，但中国产生甘蔗在世界上甘蔗大家族中，确占有重要地位。沙糖制造方面中国对世界有杰出贡献（明黄泥水淋制糖法是伟大发明）。中国在甘蔗种植和技术传播方面也起过重要作用（中国穷人曾被贩运到中南美洲挖鸟粪，进甘蔗种植园做工）、在南洋开设糖厂。沙糖运输贸易中，中国向世界许多国家输出白糖。 从此学术研究专著中，隐含可见季羡林老先生的人文理想，即对天下大同境界的期许（今人类命运共同体的理念）。 (展开)
0 有用 雲隱 2022-05-17 15:24:46
补标，《糖史（下）》。
0 有用 做个美人儿 2019-11-22 10:31:28
说“糖史”是侦探笔法的，请出来(^^)半认真半翻页的读完了。老爷子安详平静朴质的气息在字里行间。老了还能有目标，写一本大著，也挺好的
0 有用 天天 2018-04-25 22:56:04
第一次感到绝望
3 有用 春诵夏弦 2017-06-23 17:01:59
有些观点很难得，比如从神话看其中蕴含的史实，相形之下那些红卫兵叫兽可以去申请扫厕所了。对某位老先生对音的批评也很直率，确实，至今一批大牛还以为伯希和的历史比较语音学就是任意拿几个音对一对就龌开啦，体制内的脑残总以为学问很简单。