日本绳纹陶罐

发现于日本公元前5000年，用棕灰色黏土制成，约15厘米高，由一圈圈的黏土堆垒而成，再在表面压上纤维，这种绳纹装饰日语叫“Jomon”
罐子内壁精细地贴了一层漆金箔，金箔是在17至19世纪贴上去的，当时的日本学者发现了古代陶罐，将它们进行收集与展示。最早的陶器在16500年前就已经出现了，那一时期被大多数专家称为旧石器时代，由今天生活在日本北部的绳文人制造了世界上的首件陶器。在形状和结构方面，绳文陶器在长达14000年时间内都没有大的变化，和原本储存食物的竹篮子很像。但这些花纹有复杂的地区风格与编年特色，在整个绳文时代找到了超过400种地区风格。
在日本的发现中可以说明，陶器并非由农民制作而是由打渔，采集坚果和其他野生植物为生的人制作。绳文人住在海边，鱼是主要食物，极易获得，不像以狩猎采集为生的人需要四处奔波。植物种子与坚果资源充足，使他们没有驯养动物或培育特定植物的需要，因此，和其他世界地区相比，日本的农业出现得极为缓慢，直到2500年前，水稻种植这样简单的农业才传到日本。
他们很可能早就在食用蔬菜和坚果，现在则可以在新陶罐里煮食贝类，还可以烤肉或煮肉，日本似乎是汤与炖菜的发源地。最重要的一点是，虽然最古老的陶器是在日本制作，但这一技术并没有流传出去，世界上不同地区的人分别自发出现陶艺。在中东与北非，已知的第一件陶器比绳文陶器晚了几千年，而还要再过几千年，美洲的第一件陶器才会出现，但不管在哪，陶器的出现都带来了新的烹饪方式与更丰富的食物。