肉食者

Time 35min 中东风味秋刀鱼
食材
秋刀鱼...............3条
大米...............200克
水............适量
茶树菇...............200克
藕............50克
柠檬............1个
欧芹............1把
大蒜............2瓣
橄榄油............适量
酸奶............100毫升
盐............适量
做法
1.大米提前浸泡1小时左右。
2.锅中加水，放入茶树菇和适量盐煮成菌汤，捞出茶树菇。
3.煮沸菌汤，加入大米，加热约10分钟后捞出大米沥干待用。
4.将秋刀鱼处理后擦干，表面划出一些刀口，用盐简单调味，切段待用。
5.将欧芹和1瓣大蒜切碎，与大米混合，加入适量剩余菌汤铺在烤盘底层。
6.将秋刀鱼段放在米饭上，加入薄藕片、柠檬和煮好的茶树菇，然后在表面撒上适量橄榄油，用烤箱以230℃烘烤20分钟。
7.另取1瓣大蒜切碎末，与酸奶和适量盐混合成酱料，点缀在烤好的秋刀鱼上。
 Time 30min 西班牙风味烤鱿鱼
食材
鱿鱼...............1条（400克）
盐曲...............12克
大蒜............1瓣
红辣椒...............50克
橄榄油............适量
小葱............1把
做法
1.将鱿鱼处理干净，清洗擦干后切段。
“2.将鱿鱼段、盐曲混合后放在耐热容器中腌制5分钟，倒入橄榄油至没过鱿鱼。
3.将辣椒去籽、切圈，小葱切碎，一起放入待烤的鱿鱼段中。
4.用烤箱以220℃烘烤约15分钟。
Time 520min 法式烤羊排
羊单排...............3块
黑胡椒...............适量
粗盐............适量
橄榄油...............10毫升
迷迭香............1枝
洋葱............半个
做法
1.将黑胡椒、粗盐、橄榄油和迷迭香混合在一起制成腌料。
2.将腌料均匀涂抹在擦干的室温羊排上，腌制30分钟。
3.起油锅，将羊排每面煎2分钟，上色后即可取出。
4.将煎好的羊排和洋葱圈一起放入烤箱，以190℃烘烤10~15分钟即可。”