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鸡架就是鸡骨架，全世界的鸡骨架最终可能都流落到了沈阳，因为除了沈阳，好像也没有别的地方的人吃这玩意。面对一只鸡时，每个沈阳人都是庖丁级水准，干净完整地吃完一只鸡架，实现完全的骨肉分离，可以消耗足够多的时间，当然，与此同时也可以喝掉更多的酒。它是一种消磨时间的工具，解决了下岗职工的再就业问题，也帮助没有就业者度过了无边无际的漫长的绝望时光。