第 2章 基础运动科学 17

【胰岛素、胰高血糖素和血糖控制】
    碳水化合物、尤其是葡萄糖，是剧烈运动中主要的能量来源。碳水化合物是人体主要的能量来源，葡萄糖是大脑的主要燃料。血糖水平的任何极端波动都是十分危险的，血糖太低会抑制人体机能，而太高会损害血管系统。胰腺控制血糖，并分泌两种特殊的激素：胰岛素和胰高血糖素。胰岛素
    胰岛素有助于调节身体的能量和葡萄糖代谢。进食后，葡萄糖在小肠内进入血液，引起血糖水平升高。由于血液循环会经过胰腺，血糖的升高会触发胰岛素的分泌。在血液循环中，胰岛素会与靶细胞（在这个例子中是骨骼肌细胞或肝细胞）的受体结合，细胞膜对葡萄糖的通透性会提高。然后葡萄糖会从血液中扩散出去，进入细胞内部。最终结果就是血糖水平下降。因此胰岛素可以刺激肝脏、肌肉和脂肪组织内的细胞吸收血液中的葡萄糖，并将葡萄糖作为糖原储存在肝脏和肌肉中。
【胰高血糖素】
    胰高血糖素是胰腺为了调节血糖水平而分泌的两种激素之一。它的作用与胰岛素相反，通过激发从肝脏中释放所存储的糖原（糖原是葡萄糖的种存储形式）来提高血糖水平。饭后几小时后，或者由于正常的代谢过程和身体活动，体内的血糖水平会较低。血糖水平的下降会刺激胰腺分泌胰高血糖素。与胰岛素相比，胰高血糖素具有更为特殊的作用，它刺激肝脏将存储的糖原转化为葡萄糖，然后释放到血液中。
【运动的影响】
    了解运动的影响有助于理解胰岛素和胰高血糖素之间的相互关系。随着身体活动水平的增加，人体细胞对葡萄糖的吸收也会增加。这是因为细胞对胰岛素的敏感度增强；因此，胰岛素水平在身体活动过程中会降低。与此同时，胰腺分泌的胰高血糖素会增加，以帮助维持血糖供给的稳定性。