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* 执行轻断食以来，我感觉轻盈、苗条、有活力。  ——P002

* 一周5天正常进食，其他2天则摄取平常的四分之一热量（600大卡）。 --P008

* 执行轻断食六个月以来，我的精力更充沛，皮肤弹性更好，肤质更剔透，对生活更热情。 我了解轻断食的长期效益，我是在宠爱自己的身体及大脑。 ——P012

* 减肥只是轻断食的一项益处。真正的益处是可长期改善健康：降低患许多疾病的风险，包括糖尿病、心脏病、阿尔茨海默症、癌症。这远远超过了节食：这是可以长期实行的健康长寿之道。  ——P015

* 我发现自己经常在没必要的时候进食。我吃，只是因为东西在那里，不吃白不吃，因为我担心自己稍后会饿，或纯粹出于习惯。

* 我以为饿了以后，饥饿感会不断攀升，直到忍无可忍，埋头狂吃。但我发现饥饿感会消失，只要彻底饿过一次，就不会再害怕饥饿的感觉了。

* 我以为轻断食会让我精神涣散，不能专心，却发现感官更敏锐，思路更清晰。 

* 我本来怕自己会不会一直觉得濒临昏倒，事实证明，身体的适应力惊人，我访谈过的许多运动员都拥挤在断食时进行运动练习。

* 我害怕断食会难如登天。其实不难。             ——P020


* 瓦尔特（加州大学长寿研究所所长）也不吃午餐，以维持轻盈的体重。此外，他每半年左右就做一次长达几天的断食。——P025

* 瓦尔特的研究领域之一，是断食对癌症的影响，效果最佳的似乎正是长时间断食，而不是间歇式断食。他指出，第一次断食几天，可能有点难受。“身体习惯了高浓度的葡萄糖和胰岛素，需要一点时间才能适应。但迟早会挺过去的。”听到“迟早”一词。我觉得头皮发麻，但那时候，我知道自己必须试试看。这是一个挑战，我觉得自己能赢。大脑对抗肚皮，根本不成问题。  ——P029

* 腰围举足轻重，是因为最糟糕的脂肪是堆积在腹部的内脏脂肪。腹部是最不妙的囤脂部位，会导致发炎，糖尿病的风险也会高很多。要判断自己有没有内脏脂肪，只要一条软尺就行了。不论男女，腰围都应该低于身高的一半。（请将软尺放在肚脐上测量） ——P056

*（麦克尔.莫斯利）在断食日，我通常在七点半左右与全家人一起用早餐，然后以跟全家人一起用晚餐为目标，中间不进食。如此一来，断食日的24小时，便成为两段连续12小时不进食的时间，全家皆大欢喜。  ——P069

* 一餐吃完500大卡或600大卡，可能会比拆成几小份在一天内吃完更好。他认为不进食的时间越长，适应能力绝佳的细胞就会越积极回应，这对大脑特别有益。
* 早餐时段不会饿的人或许可以晚点再进食，那无所谓。这个领域的一位研究人员早上十一点左右才吃早餐。晚上七点左右吃晚餐。如此一来，在一天24个小时中她便有16个小时是不进食的，一星期做两次。  ——P070

* 忙碌的一天能让断食日飞逝，慵懒的日子则往往会让时间以龟速前进。  ——P077

*  5天正常饮食，2天轻断食。恪守的基本原则：一天摄取500或600大卡，禁食的时间越长越好，一周执行2天。 ——P084

* 建议小口进食，慢慢咀嚼，专心用餐。断食日的情况有好有坏；有些日子象打水漂的石子一样咻地结束，有些日子却觉得自己要沉到水底了。假如你某一天的状况真的不好，大可优雅地放弃。 ——P91

* 预先准备断食日的食物，避免在冰箱翻找食物时，看到吃剩的香肠被诱惑压垮。在不断食日子买菜、下厨，以免太强烈的诱惑。展开轻断食之前，把家里的垃圾食品清理干净。 ——P95