吞不拉…

（河南洛阳）…往日本料理牡丹餐厅。
餐厅布置得很雅致，有席地铺展的榻榻米，也有设椅的长几。餐具看去还精致，一例是牡丹的花样。一托盘作料：酱油、辣酱油，装在木制小葫芦里的辣椒末。
等了近一个小时，菜才端上来。一人一个托盘：鸡蛋羹放在一个盖盅里，猪排与素菜沙拉分别放在式样不同的器皿中。一款被称作日本名菜的“吞不拉”，里面是炸虾、炸青椒、炸胡萝卜，都是裹了面粉炸的。还有三份，也都是做法各有不同的虾。另有一小瓶清酒。据薛云，这一桌十人，至少要三千元。
P99，一九九四年四月十九日