第四章 脂肪:饱和脂肪
埃莱的团队发现大部分村民都有变异的APOC3基因,这是血液中的“好”脂质转运蛋白高密度脂蛋白浓度较高而“坏”的甘油三酯浓度较低的原因,使得他们尽管食用高脂食物却免受心脏病袭 击。 引自 第四章 脂肪:饱和脂肪
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