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膳食纤维分为可溶性的膳食纤维（如燕麦麸）和不可溶性膳食纤维（如全麦类食物）。可溶性纤维能够通过降低胆固醇的水平来帮助人降低心脏病的风险，不可溶性的纤维主要作用是帮助我们改善肠道功能。豆子、蔬菜、全麦、核桃和水果都是很好的膳食纤维来源，这些富含膳食纤维的食物同时还含有大量能够降低癌症风险的营养成分。 引自 第二节 从零开始学：化疗病人怎么补营养 124
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