引言

很多语言里都有类仪意思的老话，“人如其食”You are what you eat，）龙可话从学面上看来很荒谬，但是就经济制度而言，则蕴含着真知灼见：人们摆餐桌的东西对于其经济构成具有深远影响。在中世纪，人们的食物以及渴求的食物同样深刻地影响着商业组织什么可为，什么不可为。因此，要想认清中世纪商业，我们需要了解北欧饮食习惯和农业实践在大约700-1000年间的巨变。