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宫保鸡丁
宫保鸡丁 (Permanently broken.)

在读 中国川菜史

  • 2024-05-05 12:31:18 已编辑 北京
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> 宫保鸡丁的所有笔记（1283篇）

宫保鸡丁对本书的所有笔记  · · · · · ·

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    资料显示，巴蜀地区腊肉的直接记载相对较晚，但现在却相当流行，这可能也有明清以来外省移民...

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    在巴蜀地区的众多泡菜中，泡酸菜作为中国三大酸菜之一，其影响力相当大。四川泡酸菜是用一种...

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    总的来看，江津肉片的烹饪方式相对比较固定，味型是明显的荔枝味，经过两道油炸后，肉片比合...

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    我们谈近代川菜一般都要从关正兴谈起。关正兴，满族，生于1825年，卒于1910年。据《旧账》谈...

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